Prima pagină » Rețete » Cornuri bicolore, umplute cu brânză de vaci: rețetă pentru 31 de bucăți

Cornuri bicolore, umplute cu brânză de vaci: rețetă pentru 31 de bucăți

Aceste cornuri bicolore sunt vizual atractive și incredibil de delicioase!

Cu o combinație de aluat alb și cu cacao, umplute cu o delicioasă cremă de brânză și nucă de cocos, aceste cornuri sunt perfecte pentru a fi servite la micul dejun, gustarea de după-amiază sau chiar ca desert la o cină specială.

Prepararea lor poate părea complicată, dar cu puțină răbdare și urmând pașii de mai jos, veți obține niște cornuri delicioase și frumoase, care vor impresiona pe oricine. Haideți să vedem cum se prepară!

Ingrediente pentru aluatul 1:

• 275 g făină albă
• 10 g drojdie
• 50 g unt topit
• 50 g zahăr cristal
• 130 ml lapte

Prepararea aluatului:

Deoarece cornurile sunt bicolore, preparăm cele două aluaturi simultan.

Începeți prin a topi untul pentru ambele aluaturi (100 g) într-o cratiță, prăjindu-l puțin pentru a-i da un miros plăcut, apoi adăugați laptele din ambele aluaturi (260 ml). Lăsați să se răcească până devine călduț.

Ingrediente pentru aluatul 2:

• 275 g făină albă
• 130 ml lapte
• 10 g drojdie
• 50 g unt topit
• 50 g zahăr cristal
• 3 linguri cacao

Prepararea aluatului 2:

Pregătiți două boluri. În fiecare bol adăugați făina, zahărul, untul topit cu laptele (turnați jumătate din cantitate în fiecare bol), adăugați drojdia fărâmițată și lăsați să crească maiaua.

În rețeta originală nu era menționat, dar eu am adăugat un praf de sare în fiecare aluat. Mai întâi, frământați aluatul alb, apoi adăugați cacao în cel de-al doilea aluat și frământați-l și pe acesta. Lăsați aluaturile să dospească într-un loc cald timp de aproximativ o oră.

Altele:

• 1 ou pentru uns
• 1 linguriță smântână (opțional)
• migdale tocate pentru presărat

Umplutură:

• 250 g brânză de vaci
• 150 g nucă de cocos rasă
• 80 g zahăr pudră
• coajă rasă de lămâie

Mod de preparare

Formarea cornurilor:

După ce aluaturile au dospit, împărțiți fiecare în două părți, astfel încât să aveți două aluaturi albe și două cu cacao. Întindeți fiecare aluat alb într-un cerc, apoi întindeți fiecare aluat cu cacao într-un cerc. Aluaturile sunt ușor de lucrat, presărând minim făină.

Procedați la fel cu restul aluaturilor. Așezați cercurile de cacao peste cele albe și presați ușor. Eu am folosit sucitorul pentru a le lipi mai bine. Tăiați cercurile în triunghiuri cu o rotiță de patiserie.

Pregătirea umpluturii:

Puneți brânza de vaci într-un prosop curat și stoarceți bine excesul de apă. Adăugați nuca de cocos și zahărul pudră (eu am folosit zahăr brun). Adăugați coaja de lămâie rasă (eu am folosit zahăr vanilat cu aromă de lămâie).

Rulați cornurile de la marginea lată spre vârful îngust. Așezați cornurile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și ungeți-le cu ou bătut amestecat cu smântână și presărați migdale tocate, dacă doriți.

Coacerea:

Lăsați cornurile să mai dospească pe tavă timp de 10 minute, apoi coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 180°C. Spre finalul coacerii, reduceți temperatura la 150°C. După coacere, le puteți unge cu unt topit.

Rezultatul: 31 de cornuri frumoase și delicioase, perfecte pentru a fi savurate în orice moment al zilei. Poftă bună!