Cornuri cu nuca

Cornulețele cu nucă din aluat cu smantana sunt o delicatese fină și delicată, perfecte pentru a fi savurate alături de o cafea sau la o întâlnire cu familia și prietenii.

Sunt ideale pentru ocazii speciale și sărbători, fiind foarte ușor de preparat și incredibil de gustoase. Aceste cornulețe sunt fantastice și cu umplutură de mac!

Ingrediente pentru aluat:

  • 600 g făină fină
  • 200 g zahăr pudră
  • 250 ml smântână pentru frișcă (neîndulcită)
  • 100 ml lapte
  • 2 linguri suc de lămâie
  • 1 linguriță sare
  • 1 pachet praf de copt (15 g)

Pregătirea aluatului:

Într-un bol, amestecați făina, zahărul pudră, sarea și praful de copt.

Adăugați sucul de lămâie, smântâna pentru frișcă și laptele treptat, amestecând până obțineți un aluat semi-moale, fin și elastic. Ajustați cantitatea de lapte după necesitate (aproximativ 100 ml).

blankLăsați aluatul să se odihnească timp de 15 minute.

Pentru umplutură:

  • 250 g nuci măcinate
  • 3-4 linguri gem de caise
  • 1 pachet zahăr vanilat
  • 2 prafuri de sare
  • 1/2 linguriță scorțișoară măcinată

Pentru uns:

  • Lapte, după nevoie
  • Zahăr pudră

Mod de preparare

Pregătirea umpluturii:

Amestecați nucile măcinate cu scorțișoara, sarea, zahărul vanilat și gemul de caise. Adăugați gemul treptat, până când obțineți o compoziție omogenă și suficient de densă pentru a fi folosită ca umplutură.

blankModelarea cornulețelor:

Împărțiți aluatul odihnit în două părți și formați-le în bile. Întindeți fiecare bilă într-un cerc cu grosimea de aproximativ 4 mm.

Tăiați fiecare cerc în 8 triunghiuri egale. Puneți umplutură pe partea mai lată a fiecărui triunghi și faceți două tăieturi mici în apropierea umpluturii pentru a facilita rularea.

blank blankRulați fiecare triunghi începând de la baza mai lată, formând cornulețele.

Coacerea:

Așezați cornulețele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Ungeți cornulețele cu lapte.

Coaceți în cuptorul preîncălzit la 190°C timp de aproximativ 20 de minute, până când devin aurii. Supravegheați-le pentru a evita arderea.

Presărați zahăr pudră pe cornulețe cât sunt încă puțin calde.

blankCornulețele sunt fragede și delicioase. Se păstrează bine până la o săptămână, astfel că pot fi pregătite în avans pentru evenimente speciale. Depozitați-le într-o cutie de plastic sau metal pentru a-și menține prospețimea.

Variantă de umplutură alternativă:

O altă umplutură delicioasă pentru aceste cornulețe include:

  • 125 g nuci
  • 125 g migdale (sau sâmburi de caise)
  • 1 ou
  • 2 pachete zahăr vanilat
  • 100 ml lapte cald
  • 4-5 linguri miere
  • 1 linguriță anason măcinat
  • 1-2 lingurițe scorțișoară măcinată
  • 2 prafuri de sare

Amestecați toate ingredientele și folosiți compoziția pentru umplerea cornulețelor.