Prima pagină » Rețete » Conserve și Murături » Conopidă în oțet, pentru iarnă: crocantă, ușor picantă și aromată

Conopidă în oțet, pentru iarnă: crocantă, ușor picantă și aromată

În fiecare sezon pregătesc conopida pentru iarnă după această rețetă – totul este foarte simplu și cel mai important, foarte gustos! Conopida murată crocantă, ușor condimentată, merge numai bine iarna, cu diferite tipuri de carne.

Ingrediente:

• 2 kg de conopidă (fără cotor – doar buchetele)
• 2 morcovi medii
• 5 catei de usturoi
• 3 boabe de ienibahar în fiecare borcan
• 5 boabe de piper negru în fiecare borcan
• 1/4 lingurita semințe de muștar

Marinada pentru 1 litru:

• 3 linguri oțet 9%
• 2 linguri zahăr
• 1 linguri sare

Preparare:

Împărțiți conopida în buchețele, apoi spălați-o bine. Dati morcovii pe o răzătoare mare sau taiati-i fasii subtiri, (sau pe razatoarea coreeana – dacă nu aveți o astfel de răzătoare, dați-o pe o răzătoare mare obișnuită sau tăiați-o fâșii lungi și subțiri). Tăiați usturoiul în felii subțiri.

Borcanele și capacele trebuie sterilizate, fă-o într-un mod convenabil pentru tine, unii sterilizează la abur, unii la cuptor, unii la microunde – eu sterilizez borcanele în cuptor timp de 10 minute la o temperatură de 100 de grade și doar pun capacele la fiert timp de 5 minute.

În primul rând, așez usturoiul în borcane, apoi încep să așez strâns conopida și morcovii, alternând.

După ce umpleți borcanele cu legume, adăugați piper boabe, ienibahar și semințele de muștar în fiecare borcan, turnați apă clocotită deasupra, acoperiți borcanele cu capace (nu strangeti foarte tare) și lăsați să stea 20 de minute.

Apoi turnați apa din fiecare borcan într-o cratiță și puneți-o pe foc, aduceți-o la fiert, apoi adăugați 2 linguri de zahăr, 1 lingură de sare, 3 linguri de oțet la litru de apă, amestecați până când zahărul si sarea se dizolva si se ia de pe foc.

Se toarnă imediat marinata fierbinte peste conopida și se închid borcanele cu capace. Întoarceți borcanele cu susul in jos și lăsați-le să se răcească complet, apoi puneți-le într-un loc răcoros pentru depozitare.

Poftă bună! Asigurați-vă că încercați să pregătiți asa conopida pentru iarnă după această rețetă, dacă aveți întrebări scrieți-mi si vă voi răspunde cu siguranță.