Portocală confiată: preparare simplă pentru un adevărat deliciu
coji de portocala confiata

Portocală confiată: preparare simplă pentru un adevărat deliciu

Cojile de portocală confiate reprezintă un desert deosebit, ce îmbină perfect dulceața și aroma intensă a portocalelor cu textura crocantă și glazura de ciocolată, dacă alegi să le îmbogățești. Acest preparat, deși simplu, poartă un aer de rafinament, fiind ideal pentru momentele de răsfăț alături de cei dragi sau ca un mic cadou făcut în casă.

În plus, confierea cojilor de portocală este o metodă excelentă de a valorifica integral fructele, reducând risipa alimentară și adăugând un strop de creativitate bucătăriei tale.

Prepararea lor nu necesită abilități avansate, ci doar puțină răbdare pentru a obține acel echilibru perfect între dulce și aromat. Rezultatul final este un desert versatil, care poate fi savurat simplu, ca o gustare elegantă, sau poate fi folosit pentru a decora prăjituri, torturi și alte deserturi festive.

Fie că alegi să le păstrezi naturale, fie că le glazurezi cu ciocolată, aceste coji de portocală confiate vor adăuga un strop de magie oricărei ocazii.

Ingrediente

  • Ciocolată neagră (opțional, pentru glazură)
  • 200 ml apă
  • 200 g zahăr
  • Coaja a două portocale (preferabil bio, pentru a evita substanțele chimice)

Mod de preparare

Spală bine portocalele, apoi îndepărtează coaja. Curăță cu grijă partea albă, pentru a reduce gustul amar.

Taie cojile în fâșii subțiri sau bucăți mici, conform preferințelor tale.

Fierbe apă într-o cratiță, adaugă cojile și lasă-le să fiarbă timp de 5 minute. Scurge-le și repetă procesul de încă două ori pentru a diminua amăreala.

Combină zahărul și apa într-o oală mică și încălzește la foc mediu. Amestecă până când zahărul se dizolvă complet, formând un sirop clar.

Pune cojile în sirop și lasă-le să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30-40 de minute, până când devin translucide și absorb din lichid.

Scoate cojile cu ajutorul unei furculițe și așază-le pe hârtie de copt. Lasă-le să se usuce complet, preferabil peste noapte, timp de aproximativ 24 de ore.

Topește ciocolata neagră într-un vas de tip bain-marie. Scufundă cojile uscate pe jumătate în ciocolată, apoi lasă-le să se întărească pe hârtia de copt.

Depozitează cojile confiate într-un recipient închis ermetic, la loc răcoros. Acestea sunt perfecte atât ca desert, cât și ca mică gustare dulce, servită alături de băuturile preferate.

Scurte recomandări

  • În loc de ciocolată neagră, poți folosi ciocolată albă sau cu lapte, pentru o aromă diferită.
  • Adaugă câteva picături de esență de vanilie în sirop pentru o aromă subtilă.
  • Dacă preferi o textură mai crocantă, poți trece cojile prin zahăr tos imediat după ce le scoți din sirop.

Acest desert simplu, dar sofisticat, îți va transforma momentele obișnuite în clipe pline de savoare!