Clătitele pufoase cu umplutură de mac sunt o delicatesă care îmbină tradiția cu simplitatea. Acestea sunt perfecte pentru micul dejun, o gustare dulce sau chiar ca desert după o masă copioasă.
Umplutura aromată de mac, combinată cu textura fină a clătitelor, transformă acest preparat într-o adevărată încântare pentru papilele gustative.
Rețeta este ușor de preparat și nu necesită ingrediente complicate, fiind ideală pentru momentele în care doriți să impresionați cu un desert făcut rapid și cu minim de efort.
Ingrediente pentru aluat:
- Ouă – 2 bucăți
- Sare – după gust
- Zahăr – după gust
- Apă – 120 ml
- Chefir – 120 ml
- Făină – 80 g
- Praf de copt – 1/4 linguriță
Pentru umplutură:
- Mac – 70 g
- Apă – 300 ml
- Lapte – 70 ml
- Lapte condensat indulcit – 2 linguri
Mod de preparare
- Pregătirea umpluturii:
Puneți macul într-o cratiță și adăugați 300 ml de apă. Fierbeți la foc mediu timp de 10 minute după ce începe să clocotească.
Scurgeți apa, adăugați laptele și continuați să fierbeți încă 6 minute. După fierbere, scurgeți laptele printr-o sită.
Amestecați macul cu laptele condensat, apoi blenduiți compoziția pentru aproximativ 1 minut, până obțineți o umplutură aromată.
- Pregătirea aluatului pentru clătite:
Într-un bol, bateți ouăle împreună cu zahărul și sarea. Adăugați apa și chefirul, amestecând bine.
Încorporați făina cernută și amestecați până obțineți o compoziție omogenă. Pentru a elimina eventualele cocoloașe, treceți aluatul printr-o sită.
La final, adăugați praful de copt și amestecați din nou.
- Coacerea clătitelor:
Încălziți o tigaie și, dacă este necesar, ungeți-o cu puțin ulei vegetal. Coaceți clătitele pe ambele părți până devin aurii.
Din această cantitate de aluat, veți obține 8 clătite delicioase și fine.
- Asamblarea clătitelor:
Împăturiți fiecare clătită pe jumătate, împărțiți umplutura de mac în 8 părți egale și distribuiți-o uniform pe fiecare clătită.
Rulați clătitele sub formă de rulou și așezați-le pe un platou, una peste alta.
Clătitele se pot servi cu lapte condensat sau pot fi consumate simple, fiind extrem de pufoase și gustoase.
Poftă bună!