Clatite cu spanac si branza la cuptor


Ingrediente

  • 400 g de branza proaspata
  • 1 legatura de aproximativ 1 kg de spanac
  • 2 oua
  • 200 ml lapte
  • 1 ceasca de faina
  • 6-7 linguri de bulion
  • sare, piper

Mod de preparare

  1. Puneti o oala mare cu apa la fiert.
  2. Alegeti si spalati spanacul cu atentie, iar apoi il treceti prin apa clocotita 3-4 minute.
  3. Scoateti spanacul si il lasati la scurs si racit.
  4. Intre timp, pregatiti un amestec similar cu aluatul de clatite, din ouale batute, cu lapte si faina, la care adaugati 1 lingura de ulei.
  5. Cand spanacul s-a racit, il amestecati intr-un bol cu branza, putina sare si piper.
  6. Pregatiti din aluat cateva clatite mai mari si putin mai groase decat clatitele normale, pe care le umpleti cu amestecul de branza si spanac
  7. Asezati clatitele umplute intr-o tava de cuptor, unsa cu putin ulei. Turnati deasupra lor cateva linguri de bulion si le lasati la cuptor aproximativ 20-25 minute.

Clatitetele cu spanac se servesc atat, calde cat si reci, cu o lingura de smantana.

Pofta buna!