Clatite cu chefir

Aluatul de clatite pe baza de branza de vaci si chefir se dovedește a fi moale, fraged, parfumat. Astfel de clătite sunt pregătite simplu și rapid, principalul lucru este să faceți aluatul corect, iar apoi clatitele rezultate vor fi perfecte.

Ingrediente necesare:

  • Branza de vaci – 300 g
  • ouă – 2 buc.
  • Sare – un praf
  • Zahăr – 1 lingura
  • Chefir – 300 ml
  • făină de grâu – 250 g
  • Apă – 300 ml (apa clocotita)
  • praf de copt – 1 lingurita
  • Zahar vanilat sau esenta de vanilie – dupa gust
  • Ulei de floarea soarelui – 4 linguri

Mod de preparare:

Amesteca branza cu ouale, sare si zahar. Se amestecă toata compozitia cu un blender vertical până la omogenizare. Se toarnă chefir la temperatura camerei, se amestecă.

Adaugati vanilia dupa gust, praful de copt si incepeti sa introduceti faina cernuta pe bucati.

Se toarnă apă clocotită și continuă să adaugi făina. Se toarnă ulei și se amestecă.

Sfat: este posibil să aveți nevoie de mai multă făină, totul depinde de conținutul de grăsime al brânzei și de dimensiunea ouălor. Aluatul nu trebuie să fie prea gros, dar nici să fie foarte lichid. De aceea este bine sa adaugati treptat atat faina cat si apa.

Prăjiți clătitele într-o tigaie unsă cu ulei.

Rezultatul va fi unul delicios – clătite parfumate și delicate care pot fi servite cu diverse umpluturi. De exemplu, tot cu branza de vaci si fructe uscate (stafide), dulceata de portocale, gem de capsuni sau alte dulceturi de acest tip. Va doresc pofta buna!