Cred ca asta e cea mai buna prajitura pe care eu am incercat-o pana acum pentru ca este extrem de moale, pufoasa, umeda si gustoasă. Pur si simplu simti ca se topeste in gura. O fac mereu pentru familie sau atunci cand avem musafiri in vizita.

Modu de preparare este usor iar ingredientele le aveti (sau macar o parte) deja in casa. Nu este o prajitura scumpa si chiar este super gustoasa. Poate fi facuta chiar si la Sarbatori deoarece poate fi o prajitura festiva.

Ingrediente pentru blatul de cacao:

  • 6 oua
  • 200 gr zahar, 4 linguri de apa calda
  • 150 gr de faina
  • 1 praf de copt
  • 100 ml lapte pentru insiropat
  • 30 gr cacao

Ingrediente pentru blatul cu nuca:

  • 5 albusuri
  • 150 gr zahar
  • 60 gr faina
  • 250 gr nuca macinata

Crema:

  • 5 galbenusuri
  • 150 gr de zahar
  • 300 gr unt la temperatura camerei
  • 1 plic de budinca de vanilie + 50 gr zahar
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 350 ml lapte

Glazura:

  • 150 gr ciocolata cu lapte
  • 6 linguri de lapte
  • 6 linguri de ulei (ulei cocos sau unt topit)

Mod de preparare:

Pentru blatul de cacao – se mixeaza foarte bine ouale pana incepe sa devina spumoase, se adauga zaharul treptat si se spumeaza din nou. Se adauga cele 4 linguri de apa calda si se amesteca cu un tel. Intr-un bol separat se cerne faina impreuna cu praful de copt si cacaoa, care, mai apoi, se toarna peste amestecul de oua.

Se amesteca usor cu un tel sau cu o spatula si se pune in tava tapetata cu hartie de copt (35×24 cm). Blatul se coace la 180 grade timp de 30 de minute. Puteti testa blatul cu scobitoarea inainte de a-l scoate din cuptor.

Blatul cu nuca – se mixeaza albusurile cu zaharul pana devine o spuma ca de bezea. Se adauga faina cernuta si nuca macinata si se amesteca cu un tel sau cu o spatula, cu miscari usoare, de jos in sus. Se coace in aceeasi tava, la 180 grade timp de 20-25 minute.

In timp ce blaturile se racesc, trecem la crema. Intr-un bol incapator, puneti galbenusurile de ou cu cele 150 gr de zahar si amestecati foarte bine cu telul pana ouale devin cremoase.

Mai apoi, puneti bolul pe baie de abur, si amestecati timp de 20 de minute. Lasati-l mai apoi sa se raceasca la temperatura camerei.

Intr-un alt bol, puneti plicul de budinca cu cele 50 gr de zahar si cateva linguri de lapte, dupa care amestecati. Restul de lapte se pune la fiert iar cand incepe sa fiarba punem amestecul de budinca. Se fierbe cateva minute pana incepe sa prinda consistenta.

In alt bol, mixati foarte bine untul pana devine spumos si adaugati-l, treptat, in crema de galbenusuri si mixati. La final, se adauga budinca racita la temperatura camerei si se mixeaza pana devine cremoasa.

Montarea prajiturii – blatul de cacao (insiropat cu putin lapte) – crema – blatul de nuca – glazura de ciocolata.

Pentru glazura, se topeste ciocolata cu laptele si uleiul/untul.

Se pune prajitura la frigider si o puteti taia in cateva ore sau peste noapte.

Articolul precedentCate Calorii Are Orez Cu Bob Lung Negatit
Articolul următorCate Calorii Are Musli Cu Alune Sanovita
Sunt Anca, pasionată de gătit și mai ales de pregătit prăjituri de casă pentru cei dragi mie! Împărtășesc cu voi rețete delicioase și rapide, pentru mesele în familie, împreună cu cei dragi. Spor la gătit!