Ingrediente:
- 1 ceapă
- 1 ardei roșu
- 200 g varză tocată
- 3 linguri ulei
- jumătate de cutie de roșii
- legume
- apă, sare, piper, foi de dafin
Ingrediente pentru perișoare:
- 500 g ciuperci
- 7 linguri făină
- busuioc
- 3 linguri ulei
- pătrunjel
- mărar
Mod de preparare:
- Cu ajutorul unui cuțit, tăiem mărunt ceapa și ardeiul. Le prăjim într-o tigaie încinsă cu ulei pentru 5 minute. Adăugăm varza tocată, legumele, apa, sarea și piperul. Amestecăm bine iar la final adăugăm frunzele de dafin.
- Pentru perișoare, fierbem cipercile în apă sarată pentru 10 minute.
- Cu ajutorul unui blender, mărunțim ciupercile. Adăugăm făina, busuiocul, sarea și piperul. Amestecăm foarte bine.
- Cu ajutorul mâinilor, formăm perișoarele și le adăugăm în ciorbă. Gătim, la foc mic, până se ridică la suprafață. La final, adăugăm roșiile tăiate cubulețe și verdeața.
Poftă bună!
