Ciorbiță cu perișoare din ciuperci – Rețetă de post. Un deliciu!
Ciorbița cu perișoare din ciuperci este o rețetă savuroasă, ușor acrișoară și ideală pentru perioadele de post. Cu un gust autentic și o textură surprinzător de plăcută, perișoarele din ciuperci oferă consistență și aromă, fără a avea nevoie de ingrediente de origine animală. Este o variantă vegetală a clasicei ciorbe cu perișoare, perfectă pentru cei care vor ceva hrănitor și reconfortant.
Roșiile și verdeața adăugate la final oferă prospețime, iar combinația de varză și legume fierte creează o bază aromată și ușor dulceagă. Perișoarele din ciuperci completează perfect această ciorbă, fiind fragede, dar ferme, și pline de gust.
Ingrediente:
- 1 ceapă
- 1 ardei roșu
- 200 g varză tocată
- 3 linguri ulei
- jumătate de cutie de roșii
- legume
- apă, sare, piper, foi de dafin
Ingrediente pentru perișoare:
- 500 g ciuperci
- 7 linguri făină
- busuioc
- 3 linguri ulei
- pătrunjel
- mărar
Mod de preparare:
1. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem mărunt ceapa și ardeiul.
2. Le prăjim într-o tigaie încinsă cu ulei pentru 5 minute.
3. Adăugăm varza tocată, legumele, apa, sarea și piperul. Amestecăm bine iar la final adăugăm frunzele de dafin.
4. Pentru perișoare, fierbem cipercile în apă sarată pentru 10 minute.
5. Cu ajutorul unui blender, mărunțim ciupercile. Adăugăm făina, busuiocul, sarea și piperul. Amestecăm foarte bine.
6. Cu ajutorul mâinilor, formăm perișoarele și le adăugăm în ciorbă. Gătim, la foc mic, până se ridică la suprafață. La final, adăugăm roșiile tăiate cubulețe și verdeața.
O porție de ciorbiță caldă, cu puțină verdeață tocată deasupra și o felie de pâine de casă, e tot ce ai nevoie pentru un prânz simplu și hrănitor.
Poftă bună, spor la gătit și sănătate vouă și familiei voastre!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru cele mai noi și gustoase rețete!