Ciorbă de perișoare – Rețetă clasică, delicioasă de ciorbă de perișoare

  • 400 g carne tocată
  • 140 g morcov
  • 250 g ceapă
  • 300 g cartofi
  • 2 linguri orez
  • 2 l apă
  • 5 g pătrunjel
  • 10 g mărar
  • sare, piper
  • 2 frunze de dafin
  • 1 lingură ulei

Mod de preparare:

1. Într-un bol, așezăm carnea tocată. Adăugăm 125 de grame de ceapă tăiată mărunt, sarea, piperul și amestecăm foarte bine.

2. Prăjim ceapa rămasă într-un vas încins cu ulei. Adăugăm morcovul dat prin răzătoare și gătim 3 minute, pe foc mediu.

3. Adăugăm apa, orezul și cartofii tăiați cubulețe. Acoperim cu un capac și gătim 10 minute, până la primul clocot.

4. Cu ajutorul mâinilor, formăm perișoarele. Le așezăm în ciorbă, condimentăm după bunul plac și gătim încă 15 minute. La final, decorăm cu verdeață.