Ciorbă de văcuță – cu țelină, tăiței de casă și muulta verdeață

Chiar si medicii ne spun ca ciorba trebuie sa fie nelipsita din alimentatia noastra. Sa nu mai spun ca pe langa faptul ca este foarte sanatoasa, este si foarte buna. Ciorba de vacuta e o idee numai buna asa ca astazi va voi arata una din retele mele favorite de ciorba de vacuta.

Daca va veti uita pe blog, veti mai gasi vrei 3, insa aceast aeste una deosebita, pe care va recomadn sa o incercati prima data. Este o reteta usoara, asa ca faceti-va timp chiar acum si faceti o ciorba delicioasa!

Ingrediente pentru 6 l:

  • 500 g carne de vita (sau un rasol – os cu maduva)
  • 2 morcovi
  • 1 patrunjel radacina
  • jumatate de telina (daca e mai mare, daca nu una intreaga)
  • 1 ceapa
  • 2 cartofi
  • 3 rosii sau o cutie de rosii decojite in bulion
  • taitei
  • verdeata
  • ulei

Preparare:

1. Punem la fiert carnea de vita intr-o oala 2-3 litri de apa (jumatate din volum), cu putina sare. Lasam sa fiarba 2h.  Dupa ce carnea a fiert o punem de-o parte, impreuna cu zeama ramasa.

2. Intre timp curatam si taiem cubulete legumele

3. Intr-o oala curata, de 6 litri punem la calit ceapa in putin ulei. Adaugam celelalte legume pe care le calim putin, apoi adaugam apa – 6 litri, practic umplem oala 3 sferturi. Adaugam sare dupa gust. Lasam la fiert cam o ora.

4. Adaugam rosiile decojite in bulion, pasate putin cu furculita. Alternativ oparim rosiile proaspete, le decojim si le maruntim.

5. Adaugam taiteii, cam cat putem lua cu mana o data, sau un “cuib”. Mai lasam la fiert cam 7-8 min. Adaugam verdeata si gata!