Ingrediente

  • 1 legatura de aproximativ 1 kg de spanac
  • 400 ml iaurt
  • 1 legatura de ceapa verde
  • 2 linguri de faina
  • sare
  • 4-5 linguri de ulei
  • marar proaspat

Mod de preparare

  1. Spalati bine frunzele de spanac si le puneti in apa clocotita timp de 3-4 minute.
  2. Scoateti apoi spanacul din apa si il lasati la scurs si racit.
  3. Tocati ceapa marunt si o caliti 3 minute in ulei incins, iar apoi adaugati 2 linguri de faina si stingeti cu 2 cani de apa din care ati scos spanacul.
  4. In timp ce fierbe sosul de ceapa si faina, tocati marunt spanacul si il adaugati in ciorba, impreuna cu putina sare si un pahar mare de iaurt.
  5. Dupa 10-15 minute, timp in care a fiert ciorba, tocati mararul si il adaugati in ciorba, iar apoi opriti focul.

Ciorba de spanac se serveste atat calda cat si rece, iar dupa gust mai puteti adauga si o lingura de smantana in farfurie. Pofta buna!