Ingrediente
- 1 legatura de aproximativ 1 kg de spanac
- 400 ml iaurt
- 1 legatura de ceapa verde
- 2 linguri de faina
- sare
- 4-5 linguri de ulei
- marar proaspat
Mod de preparare
- Spalati bine frunzele de spanac si le puneti in apa clocotita timp de 3-4 minute.
- Scoateti apoi spanacul din apa si il lasati la scurs si racit.
- Tocati ceapa marunt si o caliti 3 minute in ulei incins, iar apoi adaugati 2 linguri de faina si stingeti cu 2 cani de apa din care ati scos spanacul.
- In timp ce fierbe sosul de ceapa si faina, tocati marunt spanacul si il adaugati in ciorba, impreuna cu putina sare si un pahar mare de iaurt.
- Dupa 10-15 minute, timp in care a fiert ciorba, tocati mararul si il adaugati in ciorba, iar apoi opriti focul.
Ciorba de spanac se serveste atat calda cat si rece, iar dupa gust mai puteti adauga si o lingura de smantana in farfurie. Pofta buna!