Ciorba de sfecla rosie – protejează organismul de răceli şi gripe, de accidente cardiovasculare, reglează tranzitul intestinal, dar are şi puternice proprietăţi anticancerigene

supa-sfecla-rosie
publicitate
Sfecla roşie este cunoscută încă din Antichitate pentru proprietăţile benefice stării noastre de sănătate. O cură alimentară cu această legumă, sub formă de sucuri ori salate, ajută la prevenirea şi la tratarea multor afecţiuni. În anotimpul rece, sfecla roşie ar trebui să fie nelipsită de pe masa noastră.

”Sucul de sfeclă roşie, pe lângă beneficiile aduse organismului, este şi un aliat redutabil în boli grave, precum cancerul, precum şi în ameliorarea efectelor chimioterapiei şi radioterapiei. Pentru început, se recomandă a se consuma sucul de la 250 de grame de sfeclă pe zi, crescând apoi treptat cantitatea.

Creşterea cantităţii se face treptat, iar dacă apar senzaţii de vărsături, greaţă, sau ameţeli, se va reduce cantitatea, astfel încât să poată fi acceptată de către organism. Sucul de sfeclă roşie este un aliat de nădejde în tratarea cancerului de plămâni, colon şi stomac, uşurând digestia”, scrie medicul Cătălin Luca pe blogul său.

Preferata mea este supa de sfecla rosie. De ceva timp o fac dupa aceasta reteta si este o delicatese pentru familie, pe care va recomand si voua sa o gatiti ori de cate ori aveti ocazia.

Ingrediente:

  • Doua bucati de sfecla
  • Doi morcovi
  • Doua cepe
  • O telina mica
  • Un cartof
  • Un ardei gras rosu
  • Patrunjel
  • 4-5 linguri de ulei
  • 4 rosii
  • O lingura boia dulce
  • Un litru de bors
  • Sare, piper
  • O lingurita de zahar

Mod de preparare:

Mai intai se curata legumele : sfecla, morcovii si telina si se taie cubulete. Urmeaza ceapa si ardeiul gras care se toaca marunt. Intr-o tigaie se pune uleiul cu zaharul la caramelizat si se adauga sfecla.

Se lasa putin sa se prajeasca si in acest timp intr-o oala se pune aproximativ un litro de apa in care se pun la fiert legumele la care se mai adarga boiaua si patrunjelul. Dupa ce au dat cateva clocote se adauga sfecla, cartoful taiat cubulete si rosiile decojite, taiate si ele cubulete.

Dupa ce s-au fiert legumele se adauga borsul si sare, piper dupa gust. Se mai lasa la fiert inca 15 minute.