Choux cu cremă de vanilie și sos de căpșuni – Răsfățul dulce perfect pentru weekend! 🍓🍰
Dacă ești în căutarea unui desert ușor și cremos, încearcă aceste delicioase făinuri umplute cu cremă vanilată și sos de căpșuni.
Crocante la exterior, moi la interior și pline de arome dulci, aceste făinuri sunt ideale pentru o după-amiază relaxantă sau pentru a-ți surprinde familia cu un răsfăț fin.
Ingrediente pentru aluat:
- 250 ml apă
- 125 g unt
- 150 g făină albă
- 1 lingură zahăr
- Un praf de sare
- 4 ouă
Prepararea aluatului:
Pune apa, untul, zahărul și un praf de sare într-o cratiță și începe să încălzești amestecul. Când începe să fiarbă, adaugă făina și amestecă până când aluatul începe să se desprindă de pe marginile cratiței. Lasă aluatul să se răcească puțin. Apoi, adaugă ouăle pe rând, mixând bine după fiecare.
Pune aluatul într-o pungă de patiserie și formează gogoși pe o tavă tapetată cu hârtie de copt – ca și cum ai vrea să construiești 3 straturi care se termină într-un vârf.
Ingrediente pentru cremă:
- 1/2 litru lapte
- 250 g zahăr brun
- 2 gălbenușuri
- 4 linguri amidon de cartofi
- 1 plic zahăr vanilat
- 125 g unt
Altele:
- 200 g căpșuni
- 2 linguri amidon de cartofi
- 150 ml lapte
- 1 plic cremă de frișcă
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 200°C. După ce pui gogoșile în cuptor, scade temperatura la 180°C și coace timp de 40 de minute. Nu deschide ușa cuptorului în timpul coacerii.
După ce au trecut cele 40 de minute, oprește cuptorul și lasă ușa ușor deschisă timp de 10 minute. Scoate gogoșile și lasă-le să se răcească, apoi taie-le pe jumătate.
Pentru cremă, încălzește laptele cu zahărul. Amestecă amidonul cu puțin lapte rece și adaugă-l peste laptele încălzit, amestecând continuu până când se îngroașă. Lasă să se răcească, apoi mixează untul moale în crema răcită și pune crema într-un poș.
Umple gogoșile cu crema de vanilie.
Pentru sosul de căpșuni, pasează căpșunile, pune-le într-o cratiță și adaugă amidonul. Încălzește până când începe să fiarbă și amestecul se îngroașă, apoi lasă să se răcească. Toarnă sosul de căpșuni peste crema din gogoși.
Adaugă frișcă deasupra sosului de căpșuni, apoi pune capacul gogoșilor. Pune gogoșile la frigider pentru a se întări straturile, apoi servește-le presărate cu zahăr pudră.