Chifteluțele în sos Bechamel cu cartofi și mozzarella sunt un fel principal cremos, delicios și extrem de gustos. Combinația dintre carnea fragedă, cartofii moi și sosul fin de lapte și unt, acoperită cu mozzarella topită, oferă o experiență culinară completă. Este genul de mâncare care îți umple casa de arome și îți adună familia la masă cu zâmbetul pe buze.
Această rețetă este ideală pentru prânzurile de weekend sau cinele în familie, când vrei ceva consistent, dar cu un aer rafinat. Sosul Bechamel aduce finețe și cremozitate, iar cartofii acționează ca o bază echilibrată pentru chifteluțele suculente. Un preparat cald și satisfăcător, care te îmbie la porții generoase.
Ingredient pentru sosul Bechamel:
- 4 linguri făină
- 5 linguri unt
- 1 litru de lapte
- 2 lingurițe sare
- 1/2 linguriță nucșoară (opțional)
Ingrediente pentru chifteluțe:
- 150 g mozzarella
- 500 g carne tocată
- 4 cartofi
- 1 ceapă
- 1 cățel usturoi
- sare, piper și boia, după gust
- 1 linguriță pătrunjel tocat mărunt
Mod de preparare:
Începem cu sosul Bechamel: punem pe foc, simultan, două cratițe.
Într-una aducem laptele până la punctul de fierbere, în cealaltă topim untul apoi încorporăm și făina, amestecând continuu până obținem o compoziție aurie și omogenă.
Amestecăm în continuare cu un tel, și turnăm treptat și laptele fierbinte. Lăsăm apoi sosul să clocotească la foc mic timp de 10 minute, amestecând continuu.
După cele 10 minute, adăugăm sarea și nucșoara și sosul este gata.
Pentru chifteluțe, amestecăm foarte bine carnea cu usturoiul pisat, pătrunjelul tocat mărunt și ceapa curățată și tocată mărunt. Condimentăm și modelăm chifteluțele.
Curățăm cartofii, apoi îi tăiem fierbem până vor fi semipreparați.
După ce s-au răcit un pic, îi tăiem în rondele.
Tapetăm o tavă de copt cu rondelele de cartofi ( fundul și pereții ), apoi așezăm câte o perișoară pe fiecare rondea. Introducem câte o rondea de cartof între chifteluțe, în acest fel separându-le.
Turnăm în tavă sosul, apoi presărăm cu mozzarella rasă.
Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius, pentru 15 minute.
O rețetă caldă și sățioasă, perfectă pentru a fi savurată alături de o salată verde sau murături de casă. Este o combinație clasică între rustic și rafinat, potrivită pentru toți ai casei – de la cei mici, până la cei mari.
Pont de servire: după ce scoți tava din cuptor, las-o 5 minute la odihnit pentru ca aromele să se stabilizeze și porțiile să se taie mai ușor.
Poftă bună! Bucurați-vă de mâncăruri delicioase și momente frumoase împreună!
