Chifteluțe falafel, pe bază de năut – Rețetă delicioasă ✮⋆ de post
Chifteluțele falafel din năut sunt o alternativă aromată, sățioasă și extrem de gustoasă la chiftelele clasice din carne. Originar din bucătăria orientală, falafelul a devenit rapid popular și la noi, mai ales în perioadele de post. Bogat în proteine vegetale și fibre, falafelul este perfect pentru o alimentație echilibrată și sănătoasă.
Compoziția este formată din năut, usturoi, pătrunjel și condimente orientale, iar textura crocantă la exterior și moale în interior îl face irezistibil. Este versatil și poate fi servit atât ca aperitiv, cât și ca fel principal, în lipii, lângă o salată proaspătă sau cu o garnitură simplă.
Ingrediente
- 300 g de boabe de naut
- 1 legatura de patrunjel
- 3 catei de usturoi
- 2 linguri de faina
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- 2 linguri de susan
- sare, piper, coriandru, chilli
Mod de preparare
1. Puneti in apa boabele de naut si le lasati peste noapte.
2. A doua zi le scurgeti de apa si le puneti in vasul robotului de bucatarie impreuna cu usturoiul.
3. Adaugati apoi in compozitie patrunjelul tocat foarte marunt, faina, 1 lingurita de bicarbonat de sodiu (acesta are rolul de face chiftelutele mai pufoase) susan si condimentati dupa gust cu sare, piper si alte mirodenii.
4. Din aluatul obtinut faceti bilute rotunde mici, pe care le modelati frumos si pe puneti la prajit in uleiul deja incins.
5. Rumeniti chiftelutele pe toate partile si le scoateti apoi pe un platou pe care ati aseazat un prosop de hartie.
Falafelul se serveste atat cald cat si rece alaturi de orez, salata sau doar cu un sos racoritor de usturoi si iaurt.
Pentru un plus de prospețime, servește falafelul cu un sos de iaurt vegetal și mentă sau cu un sos tahini ușor acidulat.
Poftă bună, energie și inspirație în bucătărie – să vă bucurați de fiecare masă în tihnă alături de cei dragi!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru cele mai noi și gustoase rețete!