Prima pagină » Rețete de post » Chifteluțe din conopidă, cartofi și broccoli – O bunătate de rețetă, simplă și gustoasă

Chifteluțe din conopidă, cartofi și broccoli – O bunătate de rețetă, simplă și gustoasă

Chifteluțele din conopidă, cartofi și broccoli sunt o rețetă delicioasă, sănătoasă și versatilă, ideală pentru mesele de post sau pentru zilele în care vrei o alternativă vegetală, dar consistentă. Legumele sunt bine echilibrate ca textură și gust, iar verdeața și condimentele adaugă un plus de prospețime. Morcovul, usturoiul și ceapa oferă aromă și savoare, în timp ce cartofii leagă compoziția și aduc o consistență fragedă.

Aceste chifteluțe pot fi prăjite sau coapte, în funcție de preferințe, și se potrivesc perfect alături de o salată, o garnitură simplă sau un sos de roșii ușor picant. Sunt o alegere inspirată pentru orice masă ușoară și echilibrată, fiind în același timp gustoase și bogate în nutrienți.

Ingrediente:

• 200 g conopidă
• 1 morcov dat prin răzătoare
• 1 ceapă
• 1 lingură făină
• 200 g brocoli
• 2 cartofi
• 1 lingură amidon
• 2 căței de usturoi
• 3 linguri ulei
• sare, piper, verdeață

Mod de preparare:

1. Fierbem cartofii, pe urmă îi decojim și îi dăm prin răzătoarea mică. Tăiem cât mai fin posibil cățeii de usturoi, ceapa, verdeața.

2. În boluri separate, așezăm conopida desfăcută și broccoli. Adăugăm 3 linguri de apă și punem fiecare bol la microunde, la putere maximă, timp de 3 minute. Pe urmă, mărunțim legumele pregătite cu ajutorul unui blender.

3. Într-un bol separat, amestecăm toate ingredientele din listă, cu excepția uleiului. Mixăm până la omogenizare. Cu ajutorul mâinilor ude, formăm chifteluțele…

4. Mai departe, putem proceda în 2 moduri. Să le prăjim, sau să le coacem. Pentru prăjire, avem nevoie de o tigaie încinsă cu ulei, fără capac.

5. Pentru coacere, așezăm chiftelele pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și le coacem la temperatura de 220 de grade, timp de 15 minute. Pe urmă, le întoarcem pe partea opusă și le coacem încă 15 minute.

Un mic truc: dacă le servești cu un sos de iaurt vegetal sau o cremă de caju, transformi chifteluțele într-un preparat care va impresiona și cei mai pretențioși musafiri.

Poftă bună, multă sănătate și armonie în farfurie și în suflet!

Conopida este una dintre legumele care trebuie consumate cât mai des şi aceasta pentru că numeroase beneficii asupra organismului, în special dacă este consumată în stare crudă.

Ea a fost recunoscută pentru calităţile ei nutriţionale şi pentru gustul ei plăcut încă dinaintea secoluli al XVI-lea, fiind cultivată intens din Asia Mică până în America, în Africa, dar şi în Australia. După secolul al XV-lea, această valoroasă legumă din familia cruciferelor s-a răspândit şi în ţările europene.

Conopida este o legumă unică, cu o concentraţie mare de nutrienţi. De asemenea, este bogată în antioxidanţi, vitamina C şi fitonutrienţi. Conţine calciu care se găseşte în jurul buchetelor de conopidă şi are un conţinut mare de fosfor, vitamina K, acid folic şi vitamina B6.