Chiftelele după această rețetă sunt pur și simplu minunate, iar în combinație cu un sos alb deosebit, sunt un adevărat deliciu! Sunt sigură că, servind acest fel de mâncare cu absolut orice garnitură, vei surprinde, încânta și vei hrăni delicios întreaga familie!
Sosul acesta poate fi folosit pentru toate tipurile de carne, chiar si pentru un muschiulet de porc la cuptor sau pentru o ceafa delicioasa. Condimentele pot fi ajustate in functie de preferintele si gusturile dumneavoastra.
Ingrediente pentru chiftele:
- 800 gr piept de pui sau pulpe dezosate
- 1-2 cepe potrivite
- 100 gr paine
- 100 ml lapte
- Marar proaspat tocat
- Sare, piper
Ingrediente pentru sosul alb:
- 350 gr ciuperci Champignon
- 250 gr ceapa
- 500 ml supa (de pui sau vita) – o puteti inlocui cu apa daca nu aveti
- 200 gr de smantana de gatit cu 15-20% grasime
- 100 ml vin alb
- 70 gr unt, sare, piper
- 30 gr de faina alba sau amidon de porumb
Modul de preparare al chiftelelor:
Carnea de pui se da prin masina de tocat carne sau se marunteste la blender. In cazul in care nu aveti nici una nici alta, cumparati carne de pui deja tocata (sau de curcan daca doriti).
Ceapa si painea inmuiata in lapte se dau prin aceeasi masina de tocat.
In toata compozitia de carne adaugati sare si piper dupa gust + mararul tocat fin. Daca nu va place mararul, inlocuiti cu orice alt tip de verdeata.
Formati chiftelele la marimea dorita – mie personal imi place sa le fac mai mici.
Pentru sos: topiti untul intr-o tigaie si caliti ceapa (aceasta trebuie tocata marunt). Apoi adaugati ciupercile taiate cubulete si caliti pana scade lichidul lasat de ciuperci.
Imediat ce s-a evaporat apa, puneti faina sau amidonul de porumb si smantana – amestecati foarte bine cat sa se omogenizeze.
Turnati vinul alb, supa de pui, piperul iar cand incepe sa fiarba, adaugati chiftelele, fierbeti la foc mic timp de 15-20 de minute, pana cand chiftelele sunt gata iar sosul este inchegat.
Pofta buna!