Chiftelele de dovlecei cu șuncă presată și cașcaval sunt o alegere inspirată atunci când vrei ceva sățios, rapid și plin de gust.
Se pregătesc ușor și pot fi servite atât calde, cât și reci, fiind perfecte pentru prânz, cină sau chiar pachetul de a doua zi. Textura lor este moale la interior și crocantă la exterior, iar aroma discretă de usturoi și pătrunjel le face greu de refuzat.
Combinația dintre dovlecei răzuiți, șuncă și cașcaval oferă echilibru între prospețime și savoare, fără să fie nevoie de ingrediente complicate.
Pesmetul asigură crusta perfectă, iar albușurile bătute dau compoziției o lejeritate plăcută. Este genul de rețetă simplă, dar cu rezultat garantat.
Ingrediente:
- 800 gr dovlecei, 200 gr șuncă presată
- 200 gr cașcaval, 2 ouă
- 150 gr făină de grâu, 1 linguriță usturoi tocat
- Sare de mare și piper (după gust)
- O legătură de pătrunjel, 150 gr pesmet, 200 ml ulei (pentru prăjit)
Mod de preparare:
Dacă dovleceii pe care îi folosești au coaja groasă, decojește-i, taie-i în jumătate și scoate-le semințele.
Dă dovleceii pe răzătoare, pune-i într-o strecurătoare și presară sare peste ei, apoi lasă-i deoparte pentru 30 de minute pentru a elimina excesul de apă.
După jumătate de oră, pune dovleceii în castron și adaugă șunca presată tocată mărunt, cașcavalul ras, usturoiul și pătrunjelul tocat. Adaugă două gălbenușuri, piper și amestecă bine toate ingredientele.
Adaugă făina de grâu în castronul cu ingrediente și amestecă din nou.
Bate albușurile spumă și adaugă-le în aluat.
Amestecă bine pentru a se combina ingredientele și începe să pregătești chiftelele. Folosind o lingură formează chiftele mici și dă-le prin pesmet.
Pune uleiul într-o tigaie și lasă-l să se încălzească. Prăjește chiftelele de dovlecei pe ambele părți până se rumenesc.
Așază chiftelele pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime apoi pune-le într-un castron și servește-le.
Chiftelele de dovlecei cu șuncă presată și cașcaval pot fi servite atât calde cât și reci.
Poftă bună alături de cei dragi și spor la gătit!
🧊 Poți congela chiftelele crude și să le prăjești direct din congelator – ideal pentru mese rapide.
🥗 Servește-le cu un sos de iaurt și usturoi sau o salată de vară pentru o masă completă.
♨️ Pentru o variantă mai ușoară, coace-le în cuptor pe hârtie de copt, la 180°C timp de 25–30 minute.