Chiftele de cartofi cu cașcaval și salam: perfecte pentru orice ocazie
Chiftelele de cartofi cu brânză și verdeață sunt un mod delicios de a transforma ingredientele simple în ceva special.
Aceste pârjoale sunt perfecte pentru orice ocazie, fie că este vorba de o cină rapidă în timpul săptămânii sau de o masă festivă.
Sunt crocante la exterior și moi la interior, având un gust plin de savoare datorită brânzei topite și a verdețurilor proaspete.
Ingrediente necesare:
- Cartofi: 1 kg
- Curcuma: 1 linguriță
- Brânză: 150 g
- Salam: 150 g
- Ouă: 2 bucăți
- Făină: 2 linguri
- Nucșoară: dupa gust (optional)
- Sare: după gust
- Pătrunjel
Mod de preparare:
Fierbe cartofii împreună cu o ceapă și o linguriță de curcuma.
După ce au fiert, rade cartofii pe o răzătoare fină. În compozitia de cartofi, adaugă salamul tăiat mărunt.
Amestecă bine și adaugă 2 ouă și 2 linguri de făină (e de preferat să o cerni înainte).
Tăiați fin pătrunjelul și adăugați-l la amestec. Poți folosi mărar sau pătrunjel, sau chiar ierburi uscate în locul celor proaspete.
Adaugă sare și nucșoară pentru a intensifica gustul preparatului.
Formează chiftelele: Înainte de a le prăji, formează toate chiftelele. Acest lucru face prăjirea mai ușoară și previne arderea.
Încălzește tigaia la foc mare și adaugă puțin ulei. Prăjește chiftelele pe ambele părți până devin aurii și crocante.
Poftă bună!
Sfaturi
Pentru a obține o textură mai fermă și mai ușor de modelat, folosește cartofi cu conținut ridicat de amidon. Aceștia vor face ca pârjoalele să fie mai consistente și mai ușor de prăjit.
Adaugă sare și muștar nucșoară după gustul tău. Dacă preferi un gust mai intens, poți mări cantitatea de condimente sau poți adăuga și alte ierburi aromatice precum cimbru sau oregano.
Pentru a obține o crustă perfectă și a nu arde pârjoalele, prăjește-le la foc mediu. Asigură-te că uleiul este bine încins înainte de a adăuga pârjoalele în tigaie.