Chifteluțele suedeze în sos sunt un preparat clasic, sățios și extrem de aromat, inspirat din bucătăria nordică, dar ușor de pregătit în orice casă.
Combinând carne de vită și porc, cu mirodenii simple și un sos cremos cu note ușor picante, aceste chifteluțe sunt o alegere excelentă pentru prânz sau cină. Se servesc calde, alături de piure, orez sau chiar paste, și aduc o savoare aparte meselor obișnuite.
Pe cât sunt de gustoase, pe atât sunt de ușor de făcut, chiar și pentru cei fără multă experiență în bucătărie. Secretul constă în timpul de odihnă la frigider și sosul bogat, care face ca fiecare îmbucătură să fie cremoasă și aromată. Rețeta e perfectă și pentru zilele în care vrei ceva deosebit, dar fără efort complicat.
Ingrediente necesare pentru chiftelute:
- 500 g carne tocată de vită
- 250 g carne tocată de porc
- 1 ceapă roșie tocată mărunt
- 1 cățel de usturoi, pisat
- 100 g pesmet
- 1 ou
- 5 linguri lapte
- Sare și piper
Ingrediente necesare pentru sos:
- 40 g unt
- 40 g făină
- Ulei
- 150 ml supă de legume
- 150 ml supă de vită
- 150 ml smântână
- 2 lingurițe sos de soia
- 1 linguriță muștar
Mod de preparare:
Amestecăm carnea tocată de vită cu carnea tocată de porc, adăugăm ceapa, usturoiul, pesmetul, oul și amestecăm până la omogenizare.
Adăugăm și laptele, sarea, piperul și amestecăm iar.
Formăm chifteluțele, le așezăm pe o farfurie, acoperim farfuria și o dăm la frigider pentru cel puțin 2 ore.
Într-o tigaie cu ulei încins, prăjim chifteluțele până se rumenesc frumos pe toate părțile.
Le scoatem apoi într-un vas termorezistent.
Acoperim vasul și îl dăm la cuptorul preîncălzit la 180 de grade celsius pentru 30 de minute.
Pentru sos, topim untul într-o tigaie, adăugăm făina și amestecăm timp de 2 minute.
Adăugăm și supele și mai lăsăm pe foc un pic.
Ulterior, adăugăm smântâna, sosul de soia, muștarul și fierbem sosul până se îngroașă un pic. Servim chifteluțele cu acest sos minunat.
Să le savurați cu poftă! Poftă bună!
🧊 Lasă compoziția la frigider cel puțin 2 ore, pentru ca aromele să se întrepătrundă și chifteluțele să-și păstreze forma.
🥣 Adaugă puțină nucșoară rasă în sos, pentru o notă subtilă, specifică rețetei originale suedeze.
🍲 Servește cu piure de cartofi și castraveți murați, pentru o combinație clasică și delicioasă.
