Cherry Queen – Deliciu cu vișine, blat cu mac și ciocolată albă
Prajitura cu visine si crema

Cherry Queen – Deliciu cu vișine, blat cu mac și ciocolată albă

Acest desert poate dura ceva timp pentru a fi pregătit, dar gustul său compensează tot efortul! Perfect pentru sărbători sau ca un deliciu de weekend. Combinația dintre vișine și crema fină este pur și simplu fantastică!

Ingrediente pentru blat:

  • 100 g făină de cocos
  • 100 g migdale măcinate
  • 150 g mac măcinat
  • 100 g zahăr tos
  • 4 gălbenușuri
  • 8 albușuri

Pregatirea blatului:

Bate albușurile spumă tare, apoi adaugă treptat zahărul. După ce obții o spumă lucioasă, adaugă gălbenușurile, unul câte unul. Încorporează macul măcinat, făina de cocos, migdalele măcinate și praful de copt. Amestecă bine.

Împarte aluatul în două și toarnă-l în două tăvi medii tapetate cu hârtie de copt. Nivelează și coace la 180°C timp de 20 de minute. Lasă blaturile să se răcească.

Alte ingrediente:

  • 2 linguri zeamă de lămâie
  • 400 g vișine congelate sau compot de vișine
  • 4 linguri zahăr tos
  • 2 lingurițe praf de budincă cu aromă de vanilie
  • 1 linguriță gelatină

Pentru cremă:

  • 4 gălbenușuri
  • 500 ml lapte
  • 2 linguri lichior de vișine
  • 1 lingură zeamă de lămâie
  • 1/2 cană zahăr tos
  • 1,5 plicuri praf de budincă cu aromă de vanilie
  • 250 g unt

Prepararea cremei:

Pentru cremă, amestecă gălbenușurile cu zahărul, praful de budincă și jumătate din lapte, până obții un amestec omogen.

Încălzește cealaltă jumătate din lapte până fierbe, apoi adaugă amestecul de budincă. Fierbe până când se îngroașă și lasă să se răcească.

Bate untul până devine spumos, apoi încorporează treptat budinca răcită, adaugă zeama de lămâie și lichiorul de vișine.

Pentru glazură:

  • 200 g frișcă lichidă
  • 100 g ciocolată albă
  • 25 ml zeamă de lămâie
  • 25 ml apă
  • 1 lingură gelatină

Pentru stratul de vișine, pune vișinele într-o cratiță și adaugă zahărul. Încălzește până când zahărul se dizolvă, apoi adaugă zeama de lămâie și amidonul dizolvat în două linguri de apă.

Fierbe până când amestecul se îngroașă. Adaugă gelatina dizolvată în zeamă de lămâie și lasă să se răcească.

Unge primul blat cu amestecul de vișine, adaugă crema de budincă, apoi acoperă cu cel de-al doilea blat.

Pentru glazură, dizolvă gelatina în apă și zeama de lămâie, încălzește până când gelatina se topește complet, apoi adaugă ciocolata albă topită în frișca încălzită. Amestecă bine și toarnă peste prăjitură. Lasă la frigider să se întărească, apoi porționează.

Acest desert răcoritor cu vișine este ideal pentru ocazii speciale!