Rețeta preferată de prăjitură cu brânză – Cheesecake ucrainean – Pentru a pregăti acest deliciu, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente necesare

  • 1 kg brânză de vaci
  • 8 ouă
  • 400 g zahăr
  • 260 g unt
  • coajă de lămâie
  • 60 g stafide
  • 2 linguri griș
  • 6 linguri smântână
  • 2 linguri pudră de cacao

Mod de preparare:

  1. Pentru început, dăm brânza de vaci printr-o sită.
  2. Într-un vas, separăm gălbenușurile de albușuri. Cu ajutorul unui mixer, batem gălbenușurile. Adăugăm zahăr și amestecăm până la omogenizare. Într-un bol separat, punem stafidele la hidratat.
  3. Adăugăm coaja de lămâie, grișul, untul și stafidele. Amestecăm bine, pe urmă adăugăm brânza de vaci pregătită anterior.
  4. Cu ajutorul unui mixer, batem albușurile până obținem o spumă tare ce își păstrează forma.
  5. Treptat, adăugăm spume de albușuri în aluat. Amestecăm cu grijă, într-o singură direcție, de sus în jos.
  6. Turnăm aluatul obținut într-o tavă acoperită cu hârtie de copt. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 40 de minute.
  7. Pentru glazură, amestecăm 4 linguri de zahăr cu 2 linguri de unt. Punem amestecul la încălzit, la foc mic. Adăugăm smântâna, pudra de cacao și amestecăm până obținem o glazură fină și omogenă.
  8. După ce s-a copt, decorăm tortul cu glazură pregătită anterior.

Încearcă și… Prăjitură Tiramisu

Ingrediente necesare:

  • 24 pișcoturi
  • 500 g cremă mascarpone
  • 4 linguri zahăr
  • 4 ouă
  • 4 portocale
  • 6 linguri cafea espresso
  • ciocolată neagră

Mod de preparare:

1. Pentru început, separăm albușurile de gălbenușuri. Batem cu ajutorul unui mixer albușurile până obținem o cremă de densă ce își menține forma.

2. Adăugăm 2 linguri de zahăr și amestecăm foarte bine.

3. Batem gălbenușurile cu ajutorul unui mixer.

4. Adăugăm 2 linguri de zahăr în gălbenușuri și amestecăm foarte bine.

5. Amestecăm crema mascarpone cu gălbenușurile pregătite anterior.

6. Adăugăm spuma de albușuri peste crema de gălbenușuri și amestecăm cu grijă într-o singură direcție.

7. Pentru a forma prăjitura, înmuiem jumătate din pișcoturi în cafea și le adăugăm într-o tavă. Tapetăm cu un strat de cremă iar la final adăugăm felii de portocală. Procedăm la fel cu al doilea strat.

8. Decorăm cu ciocolată neagră dată prin răzătoare. Se ține la frigider 2-3 ore înainte de servire.

Poftă bună!

<div style=”text-align: center” id=”suntgospo-693552646″>