Această rețetă este dedicată iubitorilor de brânză de vaci! Prajitura este densă, cremoasă, moderat de dulce, cu o cantitate generoasă de mere și fructe uscate.
Este o rețetă fără făină, ideală pentru un mic dejun sau o gustare sănătoasă. Sper să vă placă!
Ingrediente:
- Brânză de vaci: 500 g
- Smântână lichidă: 130 ml
- Lapte condensat: 170 g
- Ouă: 3 buc.
- Amidon de porumb: 50 g
- Sare: un praf
- vanilie
- Caise uscate: 70 g
- Mere: 2 buc.
Mod de preparare:
Pregătirea ingredientelor: Într-un bol mare, adăugați brânza de vaci și smântâna. Folosiți un blender pentru a mixa până obțineți o compoziție omogenă.
Adăugați laptele condensat în amestecul de brânză și smântână, apoi adăugați ouăle pe rând, mixând bine după fiecare. La final, adăugați sarea, vanilina și amidonul de porumb. Compoziția rezultată va fi lichidă și fără cocoloașe.
Spălați bine caisele uscate și merele. Tăiați caisele în bucăți mici. Merele, după ce le-ați scos cotorul, le tăiați în 12 felii fiecare, fără a le curăța de coajă.
Adăugați caisele tăiate în compoziția de brânză și amestecați bine.
Coacerea:
Pregătiți o formă de copt cu diametrul de 17 cm, tapetand baza și marginile cu hârtie de copt. Turnați compoziția de brânză în formă și așezați deasupra feliile de mere.
Pentru a coace budinca cu abur, puneți un recipient cu apă fierbinte pe fundul cuptorului. Coaceți budinca în cuptorul preîncălzit la 170°C timp de 60-80 de minute, până când devine bine rumenită și merele sunt coapte.
După ce s-a copt, lăsați budinca să se răcească complet pe un grătar, apoi puneți-o la frigider pentru 5-6 ore. După ce s-a răcit complet, scoateți-o din formă și, dacă doriți, presărați deasupra zahăr pudră.
Poftă bună!