Am vrut să coc ceva frumos, festiv, deosebit si m-am gandit sa pregătesc o prăjitură în trei straturi cu visine si crema de branza.

Un chec in aceasta forma va atrage atentia la orice masă festivă și va încânta rudele deoarece este aromat, cu un gust echilibrat, pufos si in acelasi timp suficient de cremos. Rețeta este destul de simplă și o puteți pregăti cu ușurință daca veti respecta pasii de mai jos.

Ingrediente pentru aluat:

  • Unt – 100 g (la temperatura camerei)
  • zahăr – 150 g
  • Ouă – 3 buc
  • Smântână – 150 g
  • Făină – 250 g
  • Praf de copt – 1,5 linguriță
  • Vanilie dupa gust
  • Putina sare
  • cacao – 4 linguri
  • lapte – 40 ml

Umplutură de brânză (cheesecake):

  • Cremă de brânză – 200 g (puteți folosi brânză de vaci și o bateți cu un blender)
  • zahăr – 40 g
  • Ou – 1 buc
  • Amidon – 10 g
  • Visine/cireșe – 150-180 g
  • Ciocolata – 60 g – pentru decor

Mod de preparare:

Pregătim aluatul – bateți 100 g de unt moale și 150 g de zahăr, cu mixerul, timp de 2-3 minute până când ingredientele sunt perfect omogenizate si untul este spumat.

Adăugați câte 3 ouă, pe rand si mixati după fiecare. Se adauga apoi 150 g de smantana si se amesteca din nou.

blankSe toarnă 250 g de făină, un praf de sare, 1,5 linguriță praf de copt si vanilie dupa gust. Amestecam aluatul cu un tel, pentru a nu avea cocoloase.

Împărțiți aluatul în 2 părți. Într-o parte, adăugați 4 linguri cacao si 40 ml lapte si se amesteca bine. Aluatul „alb” ramane asa.

blankPregătim partea de brânză – pentru a face acest lucru, amestecați pur și simplu: cremă de brânză – 200 g, zahăr – 40 g, ou – 1 buc., amidon – 10 g.

Unge tava de tort cu unt. Pune jumătate din aluatul obișnuit pe fundul formei. Apoi – jumătate din aluatul de ciocolată. Urmeaza compozitia de brânză peste aluatul de ciocolată.

blank blankDeasupra se adauga visinele sau ciresele (proaspete sau decongelate) si mai apoi se acopera cu aluatul de ciocolata ramas iar peste se pune aluatul obișnuit rămas.

blank

blankVisinele rămase se pun peste aluat si coacem in cuptorul incalzit la 180 C pentru 40-45 minute.

blankCand este gata, scoateti-l din cuptor si intoarceti-l cu „fundul in sus”, turnati ciocolata topita si puteti orna cu ce doriti. Daca nu vreti sa puneti acest topping de ciocolata, puteti pun zahar pudra sau il puteti lasa asa, cum doriti. Pofta buna!

blank blank