Checul de naut cu legume este usor de preparat. Nu trebuie sa fii un bucatar cu experienta pentru a face acest chec. Reteta simpla este explicata in randurile de mai jos.
Ingrediente:
- 2 cutii de naut (aprox. 500 gr dupa scurgere)
- 2 morcovi medii , 2 radacini de patrunjel
- 6 ciuperci mari, 1 ceapa medie, 1 lingurita sare piper si maghiran
- 3 catei de usturoi, 65 ml apa, 4 linguri ulei, 2 lingurite boia de ardei dulce
- 150 gr pasta de susan, 2 linguri pesmet, 2 oua medii, un varf de chimen macinat
Mod de preparare:
Din doua cutii de naut de 400 grame fiecare, vom obtine aproximativ 500 gr de naut gata de utilizare.
Preincalzim o tigaie mare cu fundul gros. Reducem focul la mediu si aduagam 4 linguri de ulei. Curatam ceapa, o tocam marunt si o punem in tigaie.
Reducem si mai mult focul si calim ceapa aproximativ 10 minute, pana devine sticloasa. La fiecare 2-3 minute amestecam cu o lingura de lemn.
Dupa 10 minute adaugam ciupercile taiate in jumatati de felii si cateii de usturoiu curatati. Prajim totul inca 15 minute.
Cat timp legumele se prajesc in tigaie, pregatim morcovii si radacina de patrunjel.
Curatam morcovii si radacina de patrunjel si-i dam pe o razatoare cu ochiuri mari. Adaugam morcovii si radacina de patrunjelul in tigaia cu legume.
Aaugam si condimentele (boia de ardei dulce, sare, piper si maghiran si chimen macinat). Adaugam si 65 ml de apa.
Amestecam totul bine si acoperim tigaia cu un capac. Fierbem legumele la foc mic aproximativ 30 de minute. In acest timp legumele ar trebui sa se inmoaie.
Dam legumele prajite si nautul printr-o masina de tocat carne. Adaugam doua oua in amestecul de legume si naut macinat. Amestecam. Adaugam si pasta de susan si pesmetul. Amestecam pana obtinem o compozitie omogena.
Tapetam o tava de chec (10×30 cm) cu putin ulei si presaram pesmet. Punem compozitia obtinuta in tava. Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru aproximativ 60 de minute sau pana se rumeneste usor in partea de sus.
Inainte de a introduce tava in cuptor, putem presara deasupra seminte de susan.
Dupa ce s-a copt, scoatem tava din cuptor, dar nu scoatem checul din tava pana nu se raceste.
Dupa ce s-a racit, il punem la frigider pentru cateva ore, dupa care il putem taia si servi. Pofta buna!
