Checul cu caise nu este doar un desert delicios, ci și o alegere excelentă pentru ocazii festive. Această rețetă combină un pandișpan fin cu cacao și o cremă răcoritoare de caise, care conferă desertului un gust unic. Prepararea este simplă, iar rezultatul merită fiecare minut petrecut în bucătărie.
Dacă sunteți în căutarea unui desert care să impresioneze nu doar prin gust, ci și prin aspect, chec-ul cu caise este alegerea perfectă.
Această rețetă este ideală pentru cei care iubesc combinația de aluat de ciocolată și creme de fructe. Surprindeți-vă oaspeții sau răsfățați-vă cu o delicioasă recompensă lângă o ceașcă de cafea.
Ingrediente pentru pandișpan:
- 1 lingură de unt
- 2 linguri de făină tip 550
- 6 ouă
- 2 prafuri de sare
- 150 g zahăr
- 10 g zahăr vanilat
- 110 g unt topit
- 100 ml lapte
- 150 g făină tip 550
- 10 g praf de copt
- 40 g cacao
Prepararea pandișpanului:
Ungeți o formă de chec cu unt și tapetați-o cu făină pentru a preveni lipirea aluatului.
Bateți albușurile cu un praf de sare până obțineți o spumă. Adăugați treptat zahărul și bateți până când obțineți o spumă densă și lucioasă.
Adăugați zahărul vanilat și încorporați treptat gălbenușurile, mixând bine după fiecare.
Turnați încet untul topit și laptele, amestecând ușor pentru a obține un aluat omogen.
Amestecați făina, praful de copt și cacaua. Adăugați treptat ingredientele uscate în aluat și amestecați ușor până când totul se încorporează bine.
Turnați aluatul în forma pregătită și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30 de minute. După coacere, lăsați pandișpanul să se răcească.
Pentru cremă:
- 400 g caise + 3 caise pentru decor
- 50 g zahăr
- 2 linguri suc de lămâie
- 10 g zahăr vanilat
- 10 g gelatină + apă pentru înmuiat
- 250 ml smântână pentru frișcă
Pentru finisare:
- 4 linguri gem de caise
- Firimituri de ciocolată sau ciocolată rasă
Prepararea cremei de caise:
Curățați și tăiați caisele, apoi le pasați pentru a obține un piure.
Într-o cratiță, amestecați piureul de caise cu zahărul, sucul de lămâie și zahărul vanilat. Fierbeți amestecul până când zahărul se dizolvă, apoi luați-l de pe foc.
Înmuiați gelatina în apă conform instrucțiunilor de pe ambalaj și lăsați-o să se hidrateze.
Bateți smântâna pentru frișcă până când devine fermă.
Amestecați piureul de caise cu gelatina, apoi încorporați ușor frișca bătută.
Asamblarea tortului:
Tăiați pandișpanul răcit în două părți. Scobiți cu grijă centrul fiecărei părți pentru a crea un loc pentru cremă.
Puneți crema de caise în golurile din pandișpan, apoi aduceți părțile împreună.
Ungeți partea superioară a tortului cu gem de caise și presărați firimituri din resturile de pandișpan. Decorați cu caise feliate și restul de cremă după dorință.
Puneți tortul în frigider pentru cel puțin 2-3 ore pentru a permite cremei să se întărească și aromele să se amestece.
Tortul poate fi servit ca un desert răcoritor și delicios. Poftă bună!
Sfaturi:
Lăsați întotdeauna chec-ul să se răcească complet înainte de a-l tăia pentru ca crema să se stabilizeze.
Puteți folosi și alte fructe de sezon pentru decor, cum ar fi zmeura sau piersicile.
Dacă doriți un gust mai intens de ciocolată, adăugați mai mult cacao în aluat.
Chec-ul cu caise și cremă delicioasă de smântână este un desert de care vă veți îndrăgosti de la prima mușcătură. Combinația dintre aluatul pufos cu cacao și crema răcoritoare de caise este un deliciu perfect pentru orice ocazie. Savurați acest desert unic și lăsați-vă captivați de gustul său minunat.