publicitate

Pe masa de Paste trebuie sa se gaseasca in fiecare an drobul de miel. Exista numeroase retete de drob care difera de la o zona la alta si de la o casa la alta. Daca doresti sa pregatesti o masa pe placul tuturor, atunci incearca una dintre aceste retete simple si gustoase.

Drob de miel traditional

Ingrediente:

  • plamani, splina, inima, rinichi si ficat de miel
  • 2 legaturi de usturoi si 5 de ceapa verde (taiate)
  • 2 legaturi de marar si 2 de patrunjel
  • 1 legatura de loboda si una de leurda
  • 8 oua proaspete+5-6 oua fierte
  • sare si piper dupa gust
  • 1 praf de faina si o lingura ulei de masline
  • piper boabe, cimbru, 1 foaie de dafin
  • prapurul de la miel
  • 1 pastarnac si 1 morcov

Cum se prepara?

Toate maruntaiele de miel se spala foarte bine si se pun la fiert intr-o cratita in care ai pus apa, piper boabe, radacinoasele taiate rondele, foaia de dafin si o lingurita de sare. Se lasa la fiert pana ce se inmoaie maruntaiele.

Dupa ce acestea au fiert, se scot din apa si se pun la racit, dupa care se taie cuburi (se pot da si prin masina de carne). Adauga usturoiul si ceapa, ouale batute si verdeata. Se amesteca totul foarte bine si se condimenteaza.

Compozitia obtinuta se toarna intr-un vas tapetat cu ulei si faina, si, desigur, cu prapurul de la miel. Manevreaza-l cu atentie pentru a nu se rupe. Puneti jumatate din compozitie, oua fierte si restul de compozitie ramasa. Adauga peste drob rondele de morcov si patrunjel, apoi acopera-l cu prapurul de miel care a ramas pe marginea vasului.

Se introduce tava in cuptorul preincalzit la 170 C. Cand prapurul s-a rumenit la suprafata, inseamna ca drobul este gata.

Drob de legume

Ingrediente necesare:

  • 200gr cascaval ras
  • 800gr ciuperci taiate felii
  • 1 legatura usturoi verde si una de ceapa
  • 1 legatura patrunjel si una de marar
  • 1 legatura de leurda si una de loboda
  • 1 pastarnac fiert si un morcov fiert
  • 2 linguri faina si 3 oua
  • 3 oua tari, fierte si 1 cartof fiert
  • sare si piper

Modul de pregatire al drobului:

Se soteaza ciupercile in ulei impreuna cu ceapa taiata pana se patrund. Se adauga apoi verdeturile tocate, ouale batute, radacinoasele taiate cubulete, cartoful si cascavalul. Jumatate din aceasta compozitie se pune in tava, iar in mijloc, pe lungime, se pun ouale fierte.

Restul compozitiei se adauga deasupra. Baga tava in cuptorul preincalzit, iar in momentul in care drobul capata o culoare rumen-aurie inseamna ca e gata. Lasa-l la racit apoi taie-l felii. In cazul in care vrei ca acest drob sa aiba totusi gust de miel, poti adauga si cateva organe de miel.