Cel mai bun zarzavat pentru ciorba – usor de pregatit si foarte gustos

Trebuie neaparat sa inlocuiesti legumele congelate pe care le folosesti in diferite feluri de mancare pentru ca te ptoi imbolnavi si nici nu sunt foarte gustoase. Iti poti pregati singura, acasa legumele si zarzavaturile de care ai nevoie toata iarna si pana vara, cand apar legumele romanesti. Reteta aceasta este foarte buna si super simplu de facut.

Ingrediente necesare pentru zarzavat:

  • 500 gr de morcov, 500 gr ceapa (alba sau puteti folosi si rosie)
  • 500 gr rosii, 500 gr morcov
  • 300 gr de patrunjel tocat marunt
  • 500 gr de ardei gras (eu am folosit rosu)
  • 500 gr de sare grunjoasa (nu de mare)

Cum se pregateste?

Trebuie sa va zic de la inceput ca aceste cantitati de ingrediente pot fi modificate, in functie de cate borcane doriti sa obtineti. De asemenea, aceasta combinatie de legume poate fi pusa si la congelator – asa nu mai folositi sare (daca aveti un regim alimentar mai strict).

Legumele se conserva bine si la congelator si sunt mult mai gustoase decat cele din comert.

Asadar, pentru pregatirea zarzavatului trebuie sa dati morcovul prin razatoarea mare – se poate adauga si telina sau pastarnac, daca va place.

Ceapa se toaca marunt – puteti folosi atat ceapa alba cat si ceapa rosie. In continuare, taiati marunt si ardeii dar si rosiile, ce trebuie curatite de coaja si toate ingredientele se pun intr-un bol mare pentru a  fi usor de amestecat.

Peste legume se adauga patrunjelul tocat marunt si sarea grunjoasa – nu folositi sare de mare ci sarea noastra, romaneasca – conseva foarte bine.

Toate ingredientele se amesteca si se pun in borcane – se inchid etans si se pastreaza in camara.

Daca nu vreti sa folositi sare pentru conservarea legumelor, atunci le puteti pune in pungi, la congelator.