Crema besciamella este originara bucatariei frantuzesti si italiene, dar extrem de folosita si in lumea anglo-saxona fiind denumita: the white sauce!
Una dintre specialitatile renumite in care aceasta crema este elementul principal este lasagna sau paste la cuptor! Aceasta crema este foarte renumita pentru consistenta s-a, fiind folosita in toate restaurantele de prestigiu din intreaga lume!
Ingrediente:
- 750 de ml lapte 150 de gr de faina alba de grau
- 150 de gr de unt
- 2 lingurite de delikat de legume
- un varf de sare
Mod de preparare:
Se incepe prin a topi untul intr-o oala la foc mic, fara a se arde insa. Dupa ce s-a topit untul se adauga treptat faina cernuta, fara a se forma bule, dupa care se adauga laptele, si se amesteca continuu pana se obtine o crema moale.
Dupa ce toata compozitia s-a omogenizat se pune la bain-marine, pana se ingroasa si devine o pasta perfecta pentru a se modela. Se da la rece si se poate folosi pentru paste la cuptor, lasagna si multe alte specialitati.
