publicitate

Nimic nu se compara cu un bors de peste bun, fix cum se face in Delta Dunarii. Dar, sa putem face un bors atat de bun, acasa, trebuie sa stim cateva trucuri si secrete. Aceasta reteta o stiu de la persoane ce traiesc de o viata pe malul Dunarii. Ingredientele sunt pentru o cantitate mare de bors dar se pot adapta pentru cantitati mici.

Daca stati la tara, este perfect sa faceti un bors pentru toti prietenii – pentru ca aveti nevoie de o oala de 50 litri.

Pentru aceasta cantitate de apa se pun 2 kg de cartofi taiati cubulete, 2-3 teline taiate cuburi sau date pe razatoare, 500 gr de morcov ras, putin hrean.

Toate legumele se pun in oala la fiert iar cand sunt aproape fierte, se pune sare si cateva kilograme de peste – crap, caras, mreana si se lasa la fiert.

Borsul trebuie acrit cu bors de putina, trebuie sa puneti putin ardei iute tocat, leustean, patrunjel si frunze de telina tocate marunt.

La final, se stinge focul si se adauga 5-6 oua batute.

Toate ingredientele pot fi folosite in cantitati mai mici pentru a face un bors bun dar in cantitati mai reduse.