Cea mai gustoasă prăjitură cu mere – Pufoasă și cremoasă – Rețetă cu imagini

Cea mai gustoasă prăjitură cu mere – Pufoasă și cremoasă – Rețetă cu imagini

O prăjitură minunată cu mere, ușor de făcut, perfectă pentru momentele când vrei ceva dulce și rafinat! Urmează pașii simpli de mai jos pentru a o pregăti chiar la tine acasă.

Ingrediente pentru blat:

  • 4 ouă
  • 150 g zahăr
  • 160 g făină
  • 4 linguri ulei
  • 1 linguriță praf de copt

Ingrediente pentru umplutura de mere:

  • 500 g mere, curățate de coajă
  • 80 g zahăr
  • 1 plic budincă de vanilie
  • 300 ml apă

Ingrediente pentru stratul de brânză:

  • 250 g brânză
  • 125 ml frișcă lichidă
  • Zahăr, după gust

Mod de preparare:

1. Blatul:

Separă albușurile de gălbenușuri.

Bate albușurile spumă tare cu zahărul, apoi adaugă gălbenușurile, uleiul și, la final, făina cernută amestecată cu praful de copt.

Toarnă compoziția într-o tavă (30×35 cm) tapetată cu hârtie de copt și coace la 170°C pentru 20 de minute.

2. Umplutura de mere:

Taie merele cubulețe și pune-le într-o cratiță cu 150 ml apă.

Fierbe 5 minute după primul clocot.

Amestecă restul de apă cu praful de budincă și zahărul, apoi toarnă-l peste mere. Fierbe până se îngroașă.

3. Strat de brânză:

Bate frișca spumă tare, apoi încorporează brânza și zahărul, amestecând bine.

blank

4. Asamblare:

După ce s-a răcit blatul, întinde umplutura de mere, apoi adaugă stratul de brânză.

blank

Presară scorțișoară, după preferință.

Iată câteva ponturi pentru a obține o prăjitură cu mere absolut delicioasă:

Merele: Alege mere dulci-acrișoare, cum ar fi cele Golden sau Granny Smith. Acestea vor adăuga o aromă intensă și echilibrată.

Blatul: Asigură-te că albușurile sunt bine bătute pentru a obține un blat pufos. Când încorporezi făina, folosește o spatulă și amestecă ușor, de jos în sus, pentru a nu pierde aerul din compoziție.

Crema de mere: Dacă preferi o textură mai fină, poți pasa merele după fierbere. Astfel, crema va fi mai omogenă și ușor de întins pe blat.

Stratul de brânză: Folosește brânză proaspătă, bine scursă, și frișcă rece. Acest lucru ajută la obținerea unui strat cremos și ferm.

Adăugarea scorțișoarei: Dacă îți place aroma de scorțișoară, o poți adăuga și în compoziția de mere, nu doar deasupra prăjiturii. Va intensifica gustul și va aduce un plus de aromă.

Timp de răcire: După asamblare, lasă prăjitura la frigider măcar 2-3 ore sau chiar peste noapte. Astfel, straturile se vor întrepătrunde, iar textura va fi mai omogenă și mai gustoasă.

Prezentare: Poți orna prăjitura cu felii de mere proaspete sau cu puțină frișcă suplimentară, pentru un aspect deosebit.

Aplicând aceste ponturi, vei avea o prăjitură cu mere nu doar pufoasă și cremoasă, dar și spectaculoasă ca aspect!