Cea mai gustoasă prăjitură cu mere – Pufoasă și cremoasă – Rețetă cu imagini
O prăjitură minunată cu mere, ușor de făcut, perfectă pentru momentele când vrei ceva dulce și rafinat! Urmează pașii simpli de mai jos pentru a o pregăti chiar la tine acasă.
Ingrediente pentru blat:
- 4 ouă
- 150 g zahăr
- 160 g făină
- 4 linguri ulei
- 1 linguriță praf de copt
Ingrediente pentru umplutura de mere:
- 500 g mere, curățate de coajă
- 80 g zahăr
- 1 plic budincă de vanilie
- 300 ml apă
Ingrediente pentru stratul de brânză:
- 250 g brânză
- 125 ml frișcă lichidă
- Zahăr, după gust
Mod de preparare:
1. Blatul:
Separă albușurile de gălbenușuri.
Bate albușurile spumă tare cu zahărul, apoi adaugă gălbenușurile, uleiul și, la final, făina cernută amestecată cu praful de copt.
Toarnă compoziția într-o tavă (30×35 cm) tapetată cu hârtie de copt și coace la 170°C pentru 20 de minute.
2. Umplutura de mere:
Taie merele cubulețe și pune-le într-o cratiță cu 150 ml apă.
Fierbe 5 minute după primul clocot.
Amestecă restul de apă cu praful de budincă și zahărul, apoi toarnă-l peste mere. Fierbe până se îngroașă.
3. Strat de brânză:
Bate frișca spumă tare, apoi încorporează brânza și zahărul, amestecând bine.
4. Asamblare:
După ce s-a răcit blatul, întinde umplutura de mere, apoi adaugă stratul de brânză.
Presară scorțișoară, după preferință.
Iată câteva ponturi pentru a obține o prăjitură cu mere absolut delicioasă:
Merele: Alege mere dulci-acrișoare, cum ar fi cele Golden sau Granny Smith. Acestea vor adăuga o aromă intensă și echilibrată.
Blatul: Asigură-te că albușurile sunt bine bătute pentru a obține un blat pufos. Când încorporezi făina, folosește o spatulă și amestecă ușor, de jos în sus, pentru a nu pierde aerul din compoziție.
Crema de mere: Dacă preferi o textură mai fină, poți pasa merele după fierbere. Astfel, crema va fi mai omogenă și ușor de întins pe blat.
Stratul de brânză: Folosește brânză proaspătă, bine scursă, și frișcă rece. Acest lucru ajută la obținerea unui strat cremos și ferm.
Adăugarea scorțișoarei: Dacă îți place aroma de scorțișoară, o poți adăuga și în compoziția de mere, nu doar deasupra prăjiturii. Va intensifica gustul și va aduce un plus de aromă.
Timp de răcire: După asamblare, lasă prăjitura la frigider măcar 2-3 ore sau chiar peste noapte. Astfel, straturile se vor întrepătrunde, iar textura va fi mai omogenă și mai gustoasă.
Prezentare: Poți orna prăjitura cu felii de mere proaspete sau cu puțină frișcă suplimentară, pentru un aspect deosebit.
Aplicând aceste ponturi, vei avea o prăjitură cu mere nu doar pufoasă și cremoasă, dar și spectaculoasă ca aspect!