Cea mai fragedă friptură de miel în sos de portocale

publicitate

Fiecare familie are pe masa de Paste, friptura de miel, iar de multe ori acest fel de mancare este cel mai asteptat. Foarte multe persoane asteapta cu nerbadare ziua de Paste pentru a se rasfata cu o friptura frageda de miel, mai ales daca au tinut post. Incearca aceasta reteta si cu siguranta vei reusi sa ii surprinzi pe toti.

Ingrediente:

  • jumatate de kg de pulpa de miel
  • 200 ml de vin rosu, 2 portocale
  • 300ml supa de legume strecurata
  • jumatate de lingurita de rozmarin
  • 1 lingurita de condimente amestecate (scortisoara, nucsoara, praf de chilli, zahar, praf de ceapa si piper macinat)
  • 1 lingura miere de albine
  • o frunza de dafin si 4 catei de usturoi
  • ulei de masline si sare

Cum se prepara?

Se spala pulpa de miel si apoi se sterge, dupa care se cresteaza. Deasupra, se pudreaza cu o lingurita de condimente amestecate. Se adauga si usturoiul pisat peste pulpa de miel si apoi se stropeste cu 100ml de vin. Se lasa la macerat peste noapte, in frigider.

Pulpa de miel se pune, a doua zi in vasul pentru friptura si se unge cu ulei incins. Uleiul trebuie amestecat cu praful de rozmarin. Adauga apoi supa de legume, vinul si foaia de dafin si baga vasul in cuptorul incalzit anterior, la foc mediu. Lasa pulpa de miel in cuptor timp de 45 minute, apoi intoarce-o si mai las-o 20 de minute la cuptor.

Dupa ce este gata, se dezoseaza, iar sosul in care aceasta a fiert se strecoara. Feliile de portocala se taie cubulete si se fierb in vinul ramas pana da in clocot. Turnam sosul in care s-a gatit pulpa peste carnea dezosata, apoi adaugam sosul cu portcoale. Pentru decor putem adauga cubulete de portocala deasupra.

Pofta buna!