Cea mai fragedă carne de porc: uite cum o fac eu și nu dau greș
carne de porc frageda

Cea mai fragedă carne de porc: uite cum o fac eu și nu dau greș

perfectă pentru mesele de familie sau pentru ocazii speciale. Sosul, plin de arome intense de legume și condimente, completează perfect carnea bine gătită, oferind o experiență culinară deosebită. Fie că alegi să o servești cu orez, piure sau legume, această mâncare aduce pe masă confortul și savoarea mâncărurilor tradiționale.

Preparatul se remarcă prin simplitate și versatilitate, permițând adaptarea ingredientelor după preferințe. Alegerea cărnii de calitate și gătirea lentă asigură obținerea unui rezultat perfect, iar sosul cremos adaugă o notă de rafinament. Ideal pentru prânzuri liniștite sau cine festive, acest preparat este dovada că ingredientele simple pot crea rețete memorabile.

Ingrediente pentru carne:

  • 1 kg carne de porc (cotlet, pulpă sau altă bucată preferată, tăiată cuburi).
  • 3 linguri ulei de măsline (pentru prăjit).

Pentru sos:

  • 1 ceapă mare, tocată mărunt.
  • 2 căței de usturoi, pisați sau tocați.
  • 2 roșii bine coapte, decojite și zdrobite.
  • 1 ardei roșu, feliat subțire.
  • 1 cană de supă (pui sau vită).
  • ½ cană de vin alb (opțional, pentru mai multă savoare).
  • 2 foi de dafin.
  • 1 linguriță boia dulce.
  • Sare și piper, după gust.
  • Pătrunjel verde tocat, pentru decor.

Mod de preparare

Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie încăpătoare, la foc mediu-mare.

Presară sare și piper pe bucățile de carne, apoi rumenește-le până capătă o crustă aurie.

Scoate-le din tigaie și păstrează-le deoparte.

Sfaturi: crusta aurie păstrează suculența cărnii, oferindu-i un gust intens.

În aceeași tigaie, adaugă ceapa, usturoiul și feliile de ardei.

Călește-le la foc mediu, amestecând constant, până ce ceapa devine translucidă, iar usturoiul își eliberează aroma.

Adaugă roșiile zdrobite și lasă-le să fiarbă ușor, până când sosul se îngroașă.

Toarnă supa și, dacă dorești, vinul alb, amestecând bine.

Pune înapoi carnea în tigaie, adaugă foile de dafin și boiaua.

Acoperă cu un capac și lasă să fiarbă la foc mic timp de 40-50 de minute, până când carnea devine extrem de fragedă.

Această friptură merge perfect alături de:

  • Orez simplu sau condimentat.
  • Piure de cartofi sau cartofi aurii.
  • Salată proaspătă sau legume sotate.

Presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra înainte de a o aduce la masă.