Cea mai fină cremă de lămâie, care îți va transforma într-un deliciu orice tort sau prăjitură

Ingrediente

  • 3 ouă
  • 150 g zahăr
  • 200 g unt
  • 1 lămâie

Cum se prepară?

Bate ouăle împreună cu zahărul la abur până obții o cremă groasă, apoi las-o să se răcească. După ce s-a răcit, adaugă zeama de lămâie și untul frecat spumă.

Untul spumă se obține ușor dacă vasul în care se freacă este încălzit pe abur în prealabil, iar untul este ținut în camera caldă. Rade coaja de lămâie în cremă, apoi amestecă cu grijă.

Pune crema la frigider pentru 30 de minute, apoi unge cu ea foile de tort sau de prăjitură.

Poftă bună!

Vezi și… Budincă Nutella

Ingrediente

  • 300 g alune de pădure
  • 400 ml lapte
  • 100 ml smântână
  • 1 baton de vanilie
  • 6 gălbenușuri
  • 30 g amidon
  • 100 g zahăr
  • sare
  • 120 g ciocolată amăruie tocată
  • 30 g unt

Cum se prepară?

Încinge cuptorul la 200 de grade. Așază alunele de pădure pe o tavă și dă la cuptor pentru 10 minute. Când s-au răcit, transferă alunele într-un blender și macină fin.

Într-o cratiță amestecă laptele cu smântâna. Adaugă semințele de vanilie și alunele măcinate și lasă pe foc timp de 20 de minute.

Într-un bol amestecă gălbenușurile cu amidonul, zahărul și sarea. Într-o cratiță topește ciocolata și untul. Toarnă amestecul de lapte și alune peste amestecul cu gălbenușuri. Transferă pe foc și lasă timp de 3 minute, amestecând continuu, până când se întărește

Ia de pe foc și adaugă ciocolata. Transferă în blender și mixează timp de 30 de minute, după care transferă în boluri.

Acoperă cu folie și dă la rece peste noapte.

Vezi și… Rețetă de cremă de zahăr ars

Ingrediente

  • 1 l lapte
  • 8 ouă
  • 200 g zahăr (pentru cremă)
  • 150 g zahăr (pentru caramel)
  • 1 plic cu zahăr vanilat
  • 1 sticluță de esență de rom

Cum se prepară?

Pune cele 150 grame de zahăr într-un vas înalt și lasă pe foc până devine maro. Nu ține prea mult deasupra flăcării, pentru că riști să fie amar. După ce s-a topit, ia cratița de pe foc și distribuie uniform pe pereții vasului.

Cu ajutorul unui mixer, bate ouăle până devin spumă, apoi adaugă tot zahărul pentru cremă și zahărul vanilat. Adaugă laptele și amestecă mereu. Adaugă esența de rom și zahărul vanilat.

Pune toată compoziția în cratița tapetată cu caramel (după ce caramelul s-a întărit). Pune vasul cu crema într-o tavă umplută pe jumătate cu apă fierbinte. Pune crema de zahăr ars la bain-marie. Cuptorul trebuie să fie încins la 160 de grade.

Ține desertul la cuptor 1 ora și jumătate, până când se rumenește.

Când este gata, lasă-l să se răcească și apoi pune-l la frigider pentru 2 ore.

Să o savurați cu drag!