Cea mai bună rețetă de ardei umpluți de post

Invata cum sa prepari cea mai gustoasa reteta de ardei umpluti de post – se fac usor si sunt foarte sanatosi. Cu siguranta familia ta o vor indragi si nici macar nu isi vor da seama ca este o reteta fara carne.

Ingrediente:

  • 500 gr ciuperci
  • 100 gr orez
  • 8 ardei gras
  • 1 ceapa, 2 catei de usturoi, 1 morcov, 2 linguri ulei
  • Patrunjel, 100 ml rosii pisate, sare, piper

Preparare:

  1. Incepem prin pregatirea ardeilor pentru umplut – se taie partea de sus a ardeiului, ca un capac si se curata de seminte
  2. Pregatirea umpluturii – incingem o tigaie, punem ulei si calim ceapa tocata marunt si usturoiul tocat pana cand ceapa devine transparenta. Se adauga ciupercile tocate marunt si se amesteca
  3. Se pun 2-3 linguri de rosii pisate, orezul, morcovul ras, patrunjelul tocat, sare si piper
  4. Cu aceasta comopozitie umpleti ardeii si ii puneti intr-o tava (daca va plac la cuptor) sau intr-o cratita mai inalta (daca vreti sa ii fierbeti)
  5. Se acopera cu apa pana la jumatate – la cuptor se tin aproximativ 80 de minute la 160 de grade

Se servesc cu mămăliguță caldă. Poftă bună!

Ardei umpluti cu ciuperci si orez (de post)

Ne plac ardeii umpluti cu carne de porc sau amestec de porc cu vita si chiar ardeii umpluti cu carne tocata de pui, dar si ardeii cu orez si ciuperci sunt foarte apreciati, mai sanatosi, favoriti in zilele de post ca fel principal, adorati de vegetarieni sau o garnitura deosebita pentru friptura.
Ingrediente:
– 7 ardei grasi potriviti, spalati si taiati in jumatate, pe lungime

– o ceasca de orez
– 700 gr. de ciuperci champignon, tocate marunt
– o ceapa medie, taiata marunt
– 1 morcov, ras
– 2 linguri ulei de masline
– 400 gr. de rosii taiate, in bulion (o conserva)
– aproximativ un litru de apa fierbinte sau supa de legume
– cateva fire de patrunjel, tocat marunt; sare si piper

S-ar putea sa iti placa si salata de ardei copti!

Preparare:
Pune ceapa la calit in uleiul de masline, la foc mediu, pana devine aurie, apoi pune morcovul si mai prajeste 2 minute. Adauga orezul spalat in 3 ape si caleste pentru inca 2 minute, apoi adauga un polonic de supa de legume si da focul mai mic (ca la risotto). Amesteca din cand in cand, iar dupa ce supa este absorbita de orez, mai pune inca un polonic. Repeta sa amesteci si sa adaugi supa pana orezul este aproape gata, apoi opreste focul.

Caleste ciupercile separat intr-o tigaie antiaderenta cu capacul pus, fara ulei, doar cu sare si piper. Recomand piperul alb. Dupa ce isi lasa putina apa, ia capacul si mai lasa-le cateva minute pana se evapora apa. Pune-le peste orez, adauga patrunjelul si jumatate din conserva de rosii si condimenteaza dupa gust. Desigur, ciupercile pot fi puse direct peste orez, inainte sa adaugi supa. Mie imi place sa le fac separat si sa le amestec dupa. Astfel, orezul nu imprumuta din culoarea ciupercilor, totusi, este mai rapid sa le gatesti impreuna.
Umple ardeii cu amestecul obtinut si aseaza-i intr-o tava spatioasa (eu am folosit 2 vase de yena). Amesteca rosiile ramase cu 300 ml. de apa (o cana mai mare), pune sare, piper si rastoarna totul peste ardei. Pune tava la cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 20 de minute sau pana ardeii se inmoaie si se rumenesc frumos.

Aceasta reteta nu este una cu sos bogat. Ardeii nu fierb in sos de ulei si bulion, asa cum se intampla la reteta traditionala, in acest caz, ardeii se coc. Se pot incalzi tot in cuptor intr-un vas de yena sau un alt vas rezistent, adaugand putina apa.
Daca nu prepari aceasta minunata reteta in post, poti gratina ardeii cu cascaval sau mozzarella adaugand cate o felie peste fiecare jumatate de ardei, in ultimele doua minute de coacere sau atunci cand ii reincalzesti. De asemenea, sunt foarte buni cu smantana sau iaurt. Enjoy!