maia pentru paine

Multa vreme m-am chinuit sa fac o paine buna de casa, insa nu prea mi-a iesit asa cum imi doream. Fie nu crestea deloc, fie avea o gaura inauntru, fie se revarsa in afara tavii.

Intr-o zi insa m-am hotarat sa pregatesc altfel maiaua  pentru paine. Astfel am reusit sa fac cea mai buna paine de casa. De atunci doar asa o prepar. Iata reteta.

Ingrediente:

  • Apa
  • Faina integrala de secara
  • Faina de secara

Mod de preparare:

Am folosit un recipient din sticla cu capac, dar nu l-am inchis complet in cele 12 zile. Intotdeauna am inchis usor capacul.

Ziua 1

  • Dimineata – 30 ml apa, 15 gr faina integrala de secara
  • Seara – 30 ml apa, 15 gr faina integrala de secara

Ziua 2

  • Dimineata – 30 ml apa, 15 gr faina integrala de secara
  • Seara – 30 ml apa, 15 gr faina integrala de secara

Ziua 3

  • Dimineata – 30 ml apa, 15 gr faina integrala de secara
  • Seara – 30 ml apa, 15 gr faina integrala de secara

Ziua 4

Pune 60 gr de drojdie intr-un recipient curat si continua sa adaugi apa si faina. De data aceasta, trebuie sa schimbi faina.

  • Dimineata – 30 ml apa, 30 gr faina de secara
  • Seara – 30 ml apa, 30 gr faina de secara

Ziua 5-7

  • Dimineata – 30 ml ala, 30 gr faina de secara
  • Seara – 30 ml apa, 30 gr faina de secara

Ziua 7-12

Seara – 30 ml apa, 30 gr faina de secara

Lasa drojdia sa fermenteze pana dimineata. Inchide paharul complet si-l punem in frigider. Drojdia poate fi pastrata in frigider 7 zile.

Daca nu folosesti drojdia in cele 7 zile, trebuie sa adaugi din nou apa si faina. Seara, in cea de-a 7 zi, scoate drojdia din frigider, adauga 2 linguri de faina de secara si 3 linguri de apa.

Amesteca si las-o la temperatura camerei pana dimineata (nu inchide capacul complet, doar pune-l deasupra). Dimineata inchide borcanul complet si pune-l la frigider. In acest fel, drojdia va putea fi folosita inca 7 zile.

Daca folosesti din drojdie trebuie sa completezi cu apa si faina. Eu, de obicei, de fiecare data cand iau o parte din drojdie din borcan, adaug 2 linguri de faina si 3 linguri de apa.

Articolul precedentCum trebuie sa ingrijesti corect Magnolia – ai grija la asta!
Articolul următorPropolisul – Tratează afecțiunile respiratorii, antiiinflamatoare și are efect antibiotic
Bună! Dacă te pot ajuta cu vreo informație despre vreo rețetă postată de mine aici, nu ezita să mă contactezi. Mă găsești aici sau pe facebook și de obicei răspund foarte repede.