publicitate

Este o ciorba de perisoare foarte hranitoare si sanatoasa, rapid de preparat si mai ales ca imita ciorba de perisoare din carne.  Te invit sa o gatesti in perioada postului si sa ne spui si noua daca ti-a placut.

Ingrediente pentru 8 portii:

  • 1 ceapa mare, 1 ardei rosu, 200 gr de varza proaspata tocata
  • 3 linguri de ulei, jumatate de cutie de rosii, legume pentru ciorba (la borcan sau congelate)
  • Apa, sare, piper si o foaie de dafin

Pentru perisoare:

  • 500 gr ciuperci la conserva sau proaspete, 7 linguri de faina
  • Busuioc uscat, 3 linguri de ulei
  • Patrunjel, marar tocat marunt

Mod de preparare:

  1. Tocam marunt ceapa si ardeiul si le punem la calit pentru 5 minute dupa care adauga varza tocata, legumele pentru ciorba, apa, sare, piper si foaie de dafin si lasam la fiert
  2. Pregatim perisoarele – daca folosim ciuperci proaspete, le curatam si le fierbem in apa cu sare pentru 10 minute
  3. Scurgem ciupercile si le dam prin robot sau prin masina de tocat carne – le amestecam cu faina, busuiocul, sarea si piperul
  4. Formam perisoarele si le adaugam cand fierbe ciorba. Acestea trebuie sa fiarba pana cand se ridica la suprafata
  5. Adaugam rosiile pasate si mai lasam cateva minute la fiert. Adaugam verdeata si servim ciorba

Pofta buna!

Reteta 2: ciorba de perisoare

Ciorba de perisoare este o supa consistenta si satisfacatoare care este atat usor de preparat, cat si satisfacatoare. Perisoare moi din carne tocata de vita, paste, legume amestecate si un bulion gros de rosii sunt gatite impreuna pentru a crea o supa extraordinara.

Ciorba de perisoare

Imi place sa prepar supe si consider ca iarna e anotimpul perfect pentru a incerca unele retete noi pentru supa. Aceasta Ciorba de perisoare incepe sa devina rapid masa preferata a familiei mele, pentru ca iti incalzeste cu adevarat burta.

Mie imi place sa folosesc perisoarele facute in casa, pentru ca au un gust mult mai bun, dar poti sa folosesti si perisoare inghetate in schimb daca nu prea ai timp. Daca preferi, poti sa folosesti si carne de curcan in locul carnii de vita.

Cum sa prepari ciorba de perisoare

Nu cred ca am mai dat peste vreo alta supa care sa fie atat de usor de preparat ca aceasta Ciorba de perisoare, in special daca folosesti perisoare care sa fie pregatite din timp (fie ca sunt cumparate din magazin sau sunt preparate acasa).

  1. Caleste ingredientele intr-o oala mai mare de supa
  2. Adauga perisoarele pregatite (sau poti sa folosesti perisoare pe care le-ai pregatit mai din timp sau pe care le-ai cumparat din magazin) si bulionul de rosii. Lasa sa dea in clocot timp de 10 minute, pentru a permite perisoarelor sa se gateasca si aromelor sa se amestece asa cum trebuie
  3. Adauga legumele si pastele. Acopera cu un capac si lasa sa se gateasca pana cand pastele sunt facute.

In timp ce eu pregatesc perisoare sa fie de aproximativ dimensiunea unei mingi de golf, tu cu siguranta poti sa le faci si de dimensiuni mai mici. Mie imi place sa prepar mai multe perisoare deodata si sa le pun la congelator. Perisoarele inghetate (fie ca sunt facute acasa sau cumparate din magazin) nu trebuie sa fie dezghetate sau pregatite pentru aceasta reteta de Ciorba de perisoare.

Cat timp trebuie sa lasi aceasta ciorba de perisoare la gatit?

Timpul total de gatire pentru aceasta Ciorba de perisoare nu este mai mare de 25 pana la 30 de minute. Aceasta supa reprezinta o masa perfecta atunci cand nu ai prea mult timp.

Ciorba de perisoare este, de asemenea, foarte usor de congelat, ceea ce o face sa fie ideala pentru o masa rapida in timpul sarbatorilor. Mie imi place sa o pun la congelat in portii individuale (desi eu nu adaug paste atunci cand urmeaza sa o pun la congelatpr si le adaug atunci cand o incalzesc).

Ingredientele de care vei avea nevoie

  • O ceapa
  • Doi catei de usturoi
  • O lingura de ulei de masline
  • 700 de grame de perisoare
  • 6 cani de fiertura de carne de vita
  • 800 de grame de rosii taiate, care nu au fost scurse
  • O lingurita de condimente italiene, sfaramate
  • Doua treimi de paste orzo sau ditalini
  • Doua cani de legume inghetate

Instructiuni de preparare

  1. Intr-o tigaie sau oala mare, pune usturoiul si ceapa la calit
  2. Adauga perisoarele pregatite si zeama de carne de vaca in oala si lasa la gatit timp de 10 minute
  3. Adauga tomatele, condimentele, pastele si legumele inghetate. Lasa sa dea in clocot timp de 15 minute sau pana cand pastele sunt gatite

 

Reteta 3: supa cremoasa de perisoare

Aceasta reteta de supa cremoasa de perisoare este o cina de familie satioasa si cu un continut scazut de calorii intr-o singura oala si care poate sa fie gatita in mai putin de 40 de minute.

Supa cremoasa de perisoare este foarte buna pentru o cina intre prieteni, o cina din timpul iernii sau pentru pregatirea unui pranz rapid din timpul unei zile aglomerate de munca.

Eu si cu sotul meu am lucrat in ultima perioada la o cina cu un continut scazut de carbohidrati si am muncit din greu la crearea unor retete delicioase si usor de pregatit pe care sa le putem pregati in timpul zilelor de munca foarte ocupate si care sa poata fi usor de pregatit din timp, astfel incat sa nu mai fie nevoie sa apelam la mesele pline de carbohidrati.

In timp ce am avut mult noroc cu cinele usor de pregatit, a fost ceva mai greu sa gasim cine pe care sa le consume intreaga familie- fie ca sunt de dieta sau nu.

Aceasta supa delicioasa, bogata si consistenta de perisoare este o mancare pe care iti vei dori sa o pregatesti din nou si din nou- si este foarte buna pentru o cina intre prieteni sau pentru invitati.

Aceasta supa poate sa fie, de asemenea, reincalzita foarte bine si, prin urmare, este o reteta perfecta care poate sa fie pregatita din timp pentru o saptamana de munca, astfel incat sa ai o masa sanatoasa, consistenta si cu un continut scazut de carbohidrati pe care o poti manca din nou si din nou la munca sau pe fuga.

Primesc foarte multe intrebari in privinta retetelor pe care le folosesc si cereri pentru retete similare si, prin urmare, eu incerc sa le ofer cititorilor cat mai multe informatii posibile.

Cum poti sa congelezi supa cremoasa de perisoare

Daca vrei sa pregatesti o portie mai mare din aceasta supa cremoasa de perisoare sau daca vrei sa congelezi ce a mai ramas din ea, o sa iti ofer mai multe sfaturi in privinta modului prin care poti sa congelezi si sa reincalzesti aceasta supa.

Pentru a obtine cele mai bune rezultate atunci cand congelezi si reincalzesti, poti sa urmezi sfaturile pe care ti le prezint mai jos:

  • Pune la congelat in cele mai mici cantitati posibile
  • Pentru a obtine cele mai bune rezultate, adauga intr-o punga cantitatea de supa pe care o vei manca atunci cand o incalzesti- va ingheta mai repede si se va dezgheta mai bine
  • Pune la congelat in pungi de plastic care sa poata sta intinse. Acest lucru va face ca supa sa inghete mai bine
  • Sa nu umpli pungile prea mult
  • Pastreaza mancarea la congelator pentru mai putin de 3 luni
  • Lasa sa se dezghete incet in frigider si apoi lasa sa dea in clocot atunci cand incalzesti din nou supa
  • Poti sa adaugi si doua pahare de apa daca supa este prea groasa atunci cand o incalzesti din nou

Sfaturi pentru a obtine o supa cremoasa perfecta

Daca iti doresti sa prepari o suma cremoasa care sa fie perfecta, consistenta si bogata, atunci aceste sfaturi te pot ajuta sa ai parte de cele mai bune rezultate de fiecare data.

  • Scurge grasimea. In timp ce eu nu scurg grasimea prea des (in special in cazul retetelor keto, care au nevoie in mod specific de mai multa grasime), eu prefer sa scurg grasimea in cazul anumitor retete.
  • Caleste bine perisoarele si legumele. Caramelizarea perisoarelor si a legumelor din compozitia acestei legume va scoate la iveala multe arome, fara sa mai adauge calorii- prin urmare, nu ar trebui sa eviti sa calesti perisoarele si legumele.
  • Atunci cand urmeaza sa adaugi smantana in aceasta supa, ia oala de pe foc si amesteca smantana pana cand s-a omogenizat complet, dupa care poti sa adaugi inapoi oala pe foc mic si sa o lasi sa dea putin in clocot
  • Pentru a avea o supa mai bogata si mai cremoasa, poti sa adaugi pana la 200 de grame de crema de branza. Acest lucru va adauga supei o aroma fina si incredibil de cremoasa.
Alte cine usor de preparat cu un continut scazut de carbohidrati

Daca cauti alte retete keto, paleo sau cu un continut scazut de carbohidrati, atunci o sa iubesti aceste mancaruri simple:

  • Spaghete paleo cu chiftele
  • Pulpe de pui cu unt cu un continut scazut de carbohidrati
  • Pulpe de pui cu unt, usturoi si ciuperci

Pentru a pregati aceasta reteta de supa cremoasa de perisoare, o sa ai nevoie de urmatoarele lucruri:

Aceasta supa cremoasa de perisoare este una dintre mancarurile mele preferate, pentru ca nu implica ustensile speciale de gatit- probabil ca ai deja prin bucatarie tot ceea ce ai nevoie.

  • O oala mai mare
  • Lingura cu gauri
  • Farfurie (in care sa pui perisoarele calite)
  • Tel
  • Un cutit mai ascutit

Reteta 4: o supa cremoasa cu perisoare

Usoara, delicioasa si usor de pregatit- aceasta reteta de supa cremoasa de perisoare este o cina consistenta, cu un continut redus de calorii.

  • Timp de pregatire: 4 minute
  • Timp de gatit: 45 de minute
  • Timp total: 49 de minute

Ingredientele de care o sa ai nevoie:

Pentru perisoare:

  • 500 de grame de carne tocata
  • 500 de grame de carnat italian tocat, simplu sau iute, in functie de preferintele tale
  • O jumatate de cana de ceapa tocata foarte fin
  • O lingurita de usturoi tocat
  • O telina tocata fin
  • Un ou

Pentru supa

  • 900 de grame de perisoare
  • O ceapa mare tocata
  • Un sfert de cana de usturoi tocat
  • 250 de grame de ciuperci, curatate si taiate in felii subtiri
  • Sare si piper dupa gust
  • Doi morcovi mari, curatati si taiati in felii subtiri
  • 3 teline mari, curatate si taiate feliute
  • O lingurita de amestec de condimente italiene
  • Doua cani de smantana
  • O cana de branza parmezan data prin razatoare
Instructiuni

Pentru perisoare:

  • Daca le pregatesti proaspete, trebuie sa combini ingredientele pentru perisoare intr-un bol mai mare si sa amesteci bine, dupa care sa formezi din acest amestec mingiute de dimensiunea unei mingi de golf si apoi le lasi la frigider timp de o ora.
Pentru a pregati supa:
  • Adauga uleiul de masline in tigaie si da la foc mediu spre mare pana cand incepe sa clocoteasca putin
  • Adauga perisoarele si lasa-le sa se caleasca pe toate partile, timp de aproximativ 3-5 minute pe fiecare parte
  • Atunci cand perisoarele sunt putin inchise la culoare pe fiecare parte, scoate-le din tigaie si da-le deoparte
  • Adauga ceapa, usturoiul, morcovii, ciupercile si telina in tigaie si caleste legumele pana cand devin moi, dupa 5-6 minute
  • Adauga legumele, apa si perisoarele in oala si da focul la mare, lasand apa sa se reduca pana la jumatate
  • Da focul la mic si adauga smantana incet, amestecand pe masura ce este adaugata si amesteca bine, pana cand s-a omogenizat
  • Da focul la mediu si adauga si branza parnezan
  • Lasa sa dea in clocot pana cand se ingroasa, dupa 2-4 minute

Reteta 5: supa siciliana de perisoare

Aromate cu branza parmezan si usturoi si impanzite de stafide, delicioasele perisoare siciliene transforma aceasta supa de legume intr-o masa foarte tentanta. Daca supa sta prea mult, atunci este posibil ca pastele sa absoarba o cantitate mare de lichid: poti pur si simplu sa mai adaugi niste apa.

Ingredientele de care vei avea nevoie

  • 250 de grame de carne tocata
  • 5 linguri de patrunjel proaspat tocat
  • Un sfert de cana de branza parmezan data prin razatoare
  • Doua linguri de stafide
  • Doua linguri de bucatele uscate de paine
  • Un ou batut
  • 5 catei de usturoi zdrobiti
  • Doua lingurite si jumatate de sare
  • O jumatate de lingurita de piper negru proaspat macinat
  • Doua linguri de ulei de masline
  • Doi morcovi taiati cubulete
  • O ceapa taiata
  • Doua teline taiate cubulete
  • Un dovlecel taiat cubulete
  • 150 de grame de supa de pui
  • Un pahar de sos gros de rosii
  • O jumatate de lingurita de rozmarin uscat sau doua lingurite de rozmarin proaspat tocat
  • Un pahar de paste mici

Cum sa o prepari

Pasul 1: intr-un bol mediu, amesteca impreuna carnea tocata, 4 linguri de patrunjel, branza parmezan, stafidele, bucatelele de paine, oul, jumatate din usturoi, o jumatate de lingurita de sare si un sfert de lingurita de piper macinat pana cand s-au amestecat bine. Poti sa faci 24 de perisoare din acest amestec

Pasul 2 : Intr-o tigaie mai mare, incalzeste uleiul la foc moderat. Adauga morcovii, ceapa, telina si restul de usturoi si lasa la gatit, amestecand ocazional, pana cand legumele incep sa se inmoaie, dupa aproximativ 5 minute. Adauga dovleceii si lasa la gatit, amestecand ocazional, timp de 5 minute. Adauga supa de pui, rosiile, rozmarinul si restul de doua lingurite de sare. Adu la fierbere, dupa care dai focul la mic si lasi sa dea in clocot, acoperit partial, timp de 10 minute.

Pasul 3 : Adauga restul de lingurita de patrunjel, un sfert de lingurita de piper si pastele in supa. Lasa sa dea in clocot timp de 5 minute. Adauga perisoarele si lasa sa dea in clocot pana cand perisoarele si pastele sunt facute, pentru aproximativ 5 minute.