Castraveți umpluți cu morcov: crocanți, gustoși și rapid de preparat
Rețeta este aproape instantanee, o gătești și o mănânci imediat și nu durează mai mult de jumătate de oră pentru a găti. Și castraveții ies grozav! Crocanti, moderat de picanti si teribil de gustosi deoarece sunt perfecti pentru orice carne, gratar si nu numai!
Ingrediente necesare:
- Castraveți – 1 kg
- Sare – 1 lingură si jumatate (cu varf)
- Morcov – 200 g
- Ceapa – 200 g
- Ceapa verde – 25 g
- Coriandru – 25 g
- Usturoi – 20 g
- zahăr – 2 lingurițe
- Fulgi de ardei iute – 1 lingurita
- Sos de pește – 100 ml
- Apă d- 100 ml
Mod de preparare:
1. Tăiați castraveții în cruce, nu până la capăt, așa cum puteti vedea în fotografie.
2. Acoperiți castraveții cu sare, frecați bine tăieturile și lăsați la macerat 20-25 de minute.
3. Se rad morcovii pe răzătoare sau ii puteti taia fasii marunte și se transferă într-un bol de salată. Punem acolo ceapa verde tocata grosier si coriandru tocat marunt. Dacă nu vă place coriandrul, înlocuiți-l cu pătrunjel.
4. Adaugati felii de usturoi, ceapa in jumatati de rondele si amestecati bine cu mainile cu miscari de „frecare”.
5. Apoi adăugați zahăr, fulgii de ardei iute, turnați sosul de pește, puțină apă, amestecați bine și lăsați 10 minute.
Daca nu ai sos de peste, foloseste sos de soia obisnuit pentru ca este delicios.
6. După 25 de minute, spălați bine castraveții de sare sub jet de apă și umpleți tăieturile cu amestecul de legume.
Puteți servi imediat, dar dacă îl lăsați în frigider pentru 10 minute, castraveții vor fi și mai gustoși!
Pentru comoditate este mai bine să tăiați castraveții mari în jumătate pe lungime, dar cei mici pot fi consumați întregi. Gustul iute in aceasta „proportie” nu va fi atat de deranjant insa daca nu va place deloc, puteti sa renuntati la ardei iute. In general, recomand sa gatesti si sa incerci pentru ca reteta este simpla, iar castravetii ies foarte gustosi!