Cred ca majoritatea oamenilor iubesc castravetii murati. Pentru ca sezonul castravetilor a inceput, am decis sa impart cu voi o reteta delicioasa.
Ingrediente pentru saramura:
- 3 litri apa
- 500 ml otet
- 1 cana zahar
- 2 linguri sare grunjoasa
In plus:
- 3.5 kg castraveti, 5 ardei kapia
- 3 cepe, 2 capatani de usturoi
- Crengute de marar, foi de dafin
- Ienibahar, boabe de piper negru
- Boabe de mustar
Mod de preparare:
Turnam intr-o oala, apa, otetul, zaharul si sarea grunjoasa. Punem oala pe foc si lasam saramura sa fiarba. O luam apoi de pe aragaz si o lasam la racit.
In borcane de jumatate de litru punem cate un catel de usturoi decojit, un sfert de ceapa taiata solzisori, o frunza de dafin, doua boabe de ienibahar, 1 lingurita boabe de mustar, o crenguta de marar taiata si cateva boabe de piper.
Scoatem semintele din ardei. Taiem ardeii in fasii, pe lungime. In borcanele cu condimente, pregatite anterior, aranjam castravetii si fasiile de ardei.
Turnam apoi saramura rece si inchidem borcanele cu capace. Ne asiguram ca nu curg.
Punem pe fundul unei oale o carpa de bucatarie. Adaugam borcanele cu catraveti in oala si turnam apa cat sa acopere 3/4 din inaltimea borcanelor.
Punem oala pe foc, iar dupa ce apa incepe sa fiarba, asteptam 10 minute si apoi scoatem borcanele cu castraveti si ardei.
Punem borcanele pe un prosop de bucatarie cu capul in jos. Le acoperim cu o patura sau un prosop gros si le lasam sa se raceasca. Dupa ce s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si rece. Din ingredientele date ar trebui sa obtinem 12-14 borcane (500 ml) de castraveti murati.Pofta buna si spor la gatit!