Cartofi Wedges cu Mălai – Un mod inedit de a găti cartofii wedges în crustă crocantă

Cartofi wedges în crustă crocantă și picantă de mălai. Un mod inedit de a găti cartofii wedges. Este una dintre retetele mele favorite, iar la final va voi da si o reteta de sos numai bun pentru acesti cartofiori.

Ingrediente necesare:

  • 250 g mălai
  • 1 linguriță boia iute
  • 5 căței usturoi
  • 20 g unt
  • 20 ml ulei
  • un praf de sare
  • piper alb
  • 1 kg cartofi

Mod de preparare:

Curățăm, spălăm și tăiem cartofii în felii mai groase. Într-un bol mediu, frecăm usturoiul curățat și pisat cu uleiul, apoi adăugăm sarea, piperul, boiaua, untul, mălaiul și amestecăm până la omogenizare.

Punem și feliile de cartofi în bol și amestecăm până fiecare felie de cartof este acoperit cu uleiul condimentat.

Tapetăm o tavă cu hârtie de copt, transferăm cartofii pe tavă și coacem timp de 34-40 minute, la 180 de grade Celsius. Să îi savurați cu poftă, alături de sosul preferat!

BONUS: Rețetă de sos Tzatziki pentru cartofi

Sos tzatziki intens si cremos. Le multumim grecilor ori de cate ori ne bucuram de el. Il gasim in comert, la tub sau borcan, in variante usor diferite, dar si in meniurile foarte multor restaurante, cu sau fara specific grecesc. Cu mult mai placut este atunci cand pregatesti sos tzatziki acasa la tine!

Inainte de a afla cum poti pregati, in doar 5 minute, un sos tzatziki autentic, trebuie sa stii ca are o textura cremoasa si un gust racoritor, putand fi folosit ca sos pentru: preparate din pui, preparate din porc, cartofi copti sau prajiti, salate cu carne de pui, saorma, gyros (un fel de saorma, dar mai fresh, realizata in stil grecesc) sau pur si simplu alaturi de niste lipii/turte de casa.

Ingrediente sos tzatziki: 250 grame iaurt grecesc, 3 catei de usturoi, 1 castravete proaspat, 1 lingura ulei de masline. Optional, pentru amatori, se poate adauga si putin marar, iar cine mananca mai “usturoiat” trebuie sa mai adauge 1-2 catei de usturoi.

Ce ai de facut? Este simplu: toci castravetele marunt, il storci de zeama si il amesteci incet cu iaurtul. Adaugi peste acest amestec usturoiul pisat si lingura de ulei. Amesteci totul incet si este gata.