Cartofi umpluti cu spanac la cuptor

Ingrediente

  • 10 cartofi medii ca marime
  • 2 linguri de unt
  • 3 oua
  • 1 legatura de 1/2 kg de spanac
  • 3-4 linguri de lapte
  • sare, piper
  • 100-150 g de cascaval ras

Mod de preparare

  1. Spalati bine cartofii si ii puneti la fiert in coaja.
  2. Spalati si spanacul si il treceti 3-4 minute printr-un alt vas cu apa clocotita, numai cat se inmoaie putin. Il scoateti si il lasati la scurs.
  3. Scoateti cartofii cand sunt aproape fierti (sa opriti focul inainte ca ei sa se sfarame cand ii taiati).
  4. Dupa ce s-au racit cartofii, ii taiati in jumatati.
  5. Cu ajutorul unei lingurite, scoateti o parte din mijlocul cartofului si o amestecati intr-un bol cu spanacul tocat marunt, unt, cateva linguri de lapte, oua, sare si piper.
  6. Omogenizati bine compozitia iar apoi umpleti fiecare jumatate de cartof cu o lingura din compozitie.
  7. Asezati intr-o tava de cuptor jumatatile de cartofi si le presarati cu cascaval ras.
  8. Lasati apoi cartofii la cuptor timp de 20-30 minute, pana cand sunt bine rumeniti.

Cartofii gratinati se servesc imediat, iar a doua se pot incalzi usor tot in cuptor, inainte de a-i servi.

Pofta buna!