Daca iti plac cartofii, iti recomand sa incerci aceasta reteta. Cartofii umpluti cu legume sunt tare gustosi. Poti sa-i gatesti pentru masa de pranz sau pentru cina. Sunt convinsa ca se vor manca imediat.
Ingrediente:
- 8 cartofi de dimensiuni medii
- Putin unt
Ingrediente pentru umplutura 1:
- 200 gr amestec de legume congelate
- 100 gr cascaval afumat ras, piper negru macinat (dupa gust)
- Un praf de sare, jumatate legatura de patrunjel
Ingrediente pentru umplutura 2:
- 200 gr smantana
- 80g gr cascaval ras
- Un praf de sare, jumatate lingurita piper negru macinat
- 2 lingurite ceapa verde tocata
Mod de preparare:
Spalam bine cartofii, ii curatam de coaja si-i fierbem in apa sarata. De asemenea, ii putem intepa putin cu o furculita si-i putem coace in cuptorul cu microunde. Eu i-am intepat si i-am copt in cuptor timp de 10 minute, intorcandu-i dupa 5 minute.
Intre timp, fierbem amestecul de legume cu putina apa si sare, timp de cateva minute.
Dupa ce cartofii s-au inmuiat, ii lasam sa se raceasca putin si ii scobim in interior. Le scoatem miezul.
Pune o parte din miezul cartofilor intr-un castron. Il zdrobim cu o furculita, adaugam legumele scurse, cascavalul ras (mai pastram putin), sarea, piper si patrunjelul tocat. Amestecam bine.
Asezam cartofii intr-un vas de copt uns cu unt. Umplem 4 cartofi cu amestecul de legume. Presaram deasupra cascavalul ras care ne-a mai ramas.
Pregatim cea de-a doua umplutura. Amestecam smantana cu cascavalul ras (mai pastram putin), sarea, piperul, ceapa verde si putin miez de cartofi. Amestecam bine. Folosim acest amestec pentru a umple restul cartofilor. Presaram cascaval ras deasupra.
Coacem cartofii in cuptorul preincalzit la 200 de grade pana cand cascavalul se topeste. Pofta buna si spor la gatit!
