Cartofi prăjiți în aluat crocant: o garnitură delicioasă!
Acești delicioși cartofi sunt garnitura perfectă pentru orice fel principal sau pot fi un aperitiv ușor de sine stătător. Cartofii încrustați în aluat au o aromă fantastică și sunt crocanți și rumeni. O garnitură excelentă pentru toți iubitorii de cartofi și o alternativă minunată la clasicele cartofi prăjiți sau cartofii la cuptor.
Ți se face poftă? Hai să pregătim împreună acești cartofi prăjiți în aluat!
Ce vom avea nevoie:
- 500 g cartofi
- 2 ouă
- 2 linguri de smântână
- sare, usturoi uscat
- pătrunjel
- 4-5 linguri de făină
- ulei
Cum procedăm:
Se fierb cartofii în mod clasic (aproximativ 10 minute).
Între timp, într-un bol, amestecăm ouăle, smântâna, usturoiul, sarea, pătrunjelul și făina.
Apoi, vom înveli cartofii în amestecul nostru.
Prăjim în ulei până devin aurii și crocanți.
Iată câteva sfaturi pentru a obține cei mai buni cartofi prăjiți în aluat:
Alegeți cartofi potriviți: Cartofii mai făinoși (cum sunt cartofii din soiurile russet sau alte soiuri de toamnă) sunt cei mai buni pentru prăjit, deoarece au o textură mai crocantă și se prăjesc uniform.
Lăsați aluatul să se odihnească: După ce ați pregătit aluatul, lăsați-l câteva minute să se odihnească înainte de a începe să înmuiați cartofii în el. Acest pas ajută la obținerea unei cruste mai crocante.
Controlați temperatura uleiului: Asigurați-vă că uleiul este suficient de încins înainte de a pune cartofii la prăjit (aproximativ 180°C). Dacă uleiul nu este suficient de cald, cartofii se vor înmuia și vor absoarbi prea mult ulei.
Evitați aglomerarea: Nu puneți prea mulți cartofi într-o singură tură de prăjire, deoarece acest lucru poate scădea temperatura uleiului și va duce la cartofi mai puțin crocanți. Prăjiți-i în mai multe etape dacă este necesar.
Aceste sfaturi te vor ajuta să obții cartofi prăjiți crocanți și deliciosi!