Nu stii ce sa mai pregatesti la cina? Incearca reteta de carne de vita tocata cu legume la tigaie. Este foarte simpla!
Ingrediente:
- 500 gr carne de vita
- 1 ou mediu, 1/2 lingurita plata de sare
- 1/3 lingurita plata de piper
- 2 linguri faina de grau
- 3 linguri ulei de floarea soarelui (pentru prajit)
In plus:
- 2 cepe medii (aprox. 400 gr)
- 8 ciuperci (200 gr)
- 4 linguri de ulei (pentru prajit)
- 1 lingurita plata de zahar, un praf de boia de ardei dulce
Mod de preparare:
Tocam marunt carnea de vita cu un cutit sau o dam printr-o masina de tocat. Adaugam in vasul cu carne un ou, 1/2 lingurita de sare si 1/3 lingurita de piper. Amestecam foarte bine.
Impartim carnea in opt bile egale, de marinea unei nuci mai mari. Fiecare bila de carne cantareste aproximativ 65-70 de grame. Presaram faina pe un blat din lemn si asezam bilele de carne deasupra. Presaram si bilele cu faina.
Cu mainile uscate, aplatizam fiecare bila.
Trebuie sa fie cat mai subtiri posibil. Transferam cu grija bilele de carne ce tocmai au fost aplatizate intr-o tigaie cu ulei incalzit. Focul ar trebui sa fie destul de mare, deoarece prajim carnea doar 30 de secunde pe fiecare parte.
Daca tigaia nu este bine incalzita, prelungim timpul de prajire.
Intr-o tigaie cu 4 linguri de ulei incalzit, prajim doua cepe curatate si taiate. Dam focul la mic, si prajim ceapa timp de aproximativ 20 de minute pana devine sticloasa si aurie. Amestecam frecvent cu o lingura de lemn.
Mutam ceapa intr-o parte a tigaii si asezam ciupercile feliate in spatiul gol. Dupa cateva minute (2-3 minute) amestecam ceapa cu ciupercile si continuam sa le prajim inca 5 minute. Adaugam zaharul si boiaua de ardei dulce.
Zaharul va carameliza ceapa, iar boiaua de ardei dulce ii va imbunatati aroma. Servim carnea de vita cu legume.
Pofta buna si spor la gatit!