Dacă îți place carnea de miel, trebuie să încerci această rețetă. Vei obține un preparat deosebit, cu care îți vei surprinde întreaga familie. Rețeta de origine turcească este prezentată în rândurile de mai jos.
Ingrediente necesare:
- 5 vinete, 4 ardei capia
- 4 cartofi, 5 ardei verzi
- 6 cepe mici, 5 roșii
- 850 gr carne de miel, 1 căpățână de usturoi
Ingrediente pentru sosul de roșii:
- 2 pahare apă, 1 lingură pastă de roșii
- 1 lingură pastă de ardei iute, 1 ceașcă de ulei
- 1 linguriță boia de ardei, 1 linguriță piper negru
- 1.5 lingurițe sare
Mod de preparare:
Spălăm vinetele și le curățăm cu un curățător de legume, astfel încât să rămână un rând cu coajă și unul fără. Le tăiem apoi cubulețe și le punem într-un bol cu apă cu sare.
Decojim cartofii și roșiile, curățăm usturoiul și ceapa, iar ardeii îi spălăm bine. Tăiem toate aceste ingrediente în cubulețe mici.
Punem într-o cratiță apă, pasta de roșii, ulei de floarea soarelui, sare, boia de ardei, piper negru măcinat și pastă de ardei iute. Amestecăm bine pentru a combina ingredientele.
Tăiem carnea de miel în cubulețe mici și o punem într-o tavă de copt. Adăugăm și celelalte legume tăiate în cubulețe și turnăm deasupra sosul pe care l-am pregătit anterior. Amestecăm bine pentru ca toate legumele și toată carnea să fie acoperită de sos.
Udăm o hârtie de copt și o stoarcem, apoi o folosim pentru a acoperi ingredientele din tavă. Băgăm tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade, iar după o oră, scoatem hârtia de copt și mai lăsăm preparatul la copt încă 30 de minute. Poftă bună și spor la gătit!
