carnati-homemade

Carnatii romanesti sunt o varietate de carnati de porc care sunt foarte populari si apreciati in Romania, mai ales in perioada sarbatorilor. Acestia sunt facuti din carne de porc tocata, uneori combinata cu carne de vita, condimentata si apoi fierti sau afumati.

Ei pot fi serviti ca fel principal, taiati in felii si serviti cu paine, sau pot fi folositi ca ingredient in diverse retete, cum ar fi o varietate de tocanite si sosuri. Carnatii sunt o parte importanta a bucatariei traditionale romanesti si sunt adesea serviti la mesele festive.

Ingrediente necesare:

  • 3 kg carne porc mai grasa
  • 1,6 kg carne vita
  • 4 capatani usturoi
  • 1 lingura cimbru uscat
  • 2 – 3 linguri boia dulce
  • 1 lingura boia iute
  • 1 lingurita piper
  • sare grunjoasa
  • ½ lingurita ienibahar
  • mate de porc

Mod de preparare:

Cureti matele si le speli. Le razuiesti cu dosul unui cutit sau cu o lingura de lemn, dar ai grijasa nu le rupi. Separat, dizolvi o lingura cu varf de sare grunjoasa in 300 ml de apa.

Tai carnea de porc si de vita bucati mici, o toci si o pui intr-un vas. Pisezi usturoiul, il freci cu un praf de sare, torni putina apa si omogenizezi.

Adaugi mujdeiul peste carne si toate condimentele, mai putin sarea. Amesteci si pui treptat din saramura, framantand bine. Lasi sa se aromatizeze peste noapte.

Montezi palnia de carnati la masina de tocat si umpli matele. Ai grija sa nu fie prea indesati, pentru ca in momentul in care se usuca se pot sparge, scrie bucatarianoastra.online

Cand termini, ii lasi atarnati cateva ore inbucatarie sa se usuce, apoi ii scoti pe balcon si ii insiri pe sarma, sa se zvante la rece.

Articolul precedentCalorii Cafea Latte Machiato Dolce Gusto
Articolul următorCalorii Sandwich Twister Vegetarian Kfc « Tabel Valori Nutriționale
Pasionată de bucătărie, postez pe acest site zilnic rețete pe care le incerc sau le-am incercat de-a lungul timpului. Imi face de fiecare dată o deosebită plăcere să discut cu membrii comunității, deci dacă vrei sa ma intrebi ceva, nu ezita să-mi scrii pe email sau facebook.