Carbonara al forno

Gustul bogat al pastelor carbonara se regaseste si in reteta proprie, care include toate elementele ce stau la baza retetei originale.

Ingrediente

  • 300 g de paste pene
  • 3 galbenusuri
  • 300 g de kaizer
  • 4-5 catei de usturoi
  • 200 g de cascaval
  • 100 g de parmezan
  • 250 ml de smantana
  • sare, piper

Mod de preparare

  1. Puneti pastele la fiert in apa cu putina sare.
  2. Tocati marunt kaizerul si il puneti la calit in 2 linguri de ulei incins, impreuna cu usturoiul tocat marunt. Le caliti timp de 10 minute, dupa care opriti focul.
  3. Amestecati galbenusurile cu smantana si adaugati sare si piper.
  4. Dupa ce au fiert pastele, le scurgeti de apa fierbinte si le asezati inapoi in vas.
  5. Adaugati peste paste kaizerul prajit (fara bucatile de usturoi, pe care le scoateti si le aruncati) si amestecul de smantana cu galbenusuri.
  6. Amestecati si adaugati si parmezanul.
  7. Pregatiti un vas termorezistent pe care il ungeti cu putin ulei, iar apoi asezati pastele. Presarati deasupra un strat gros de cascaval si le lasati la cuptor timp de 20-30 minute, pana se rumeneste bine crusta de deasupra.

Pastele se servesc imediat. Pofta buna!