Budincă de vanilie, făcută în casă: un desert cremos și fin – fără ouă
Dacă vrei un desert fin și cremos, cu un gust ușor și răcoritor, prăjitura aceasta este alegerea ideală! Deși are un nume inedit, acest dulce nu conține carne, ci doar câteva ingrediente simple care, combinate, oferă o textură catifelată și o savoare subtilă de vanilie.
Perfectă pentru orice ocazie, această prăjitură se pregătește rapid, iar decorul elegant poate fi adaptat după preferințe, cu scorțișoară, nucă de cocos sau fistic mărunțit. Încearcă rețeta și bucură-te de un desert ușor, dar deosebit de savuros!
Ingrediente:
- 125 g unt (sau margarină, opțional)
- 1 cană de făină
- 1,5 căni de zahăr
- 1 litru de lapte
- 1 plic de zahăr vanilat sau esenta de vanilie
Mod de preparare:
Într-o cratiță, pune untul la foc mic și lasă-l să se topească complet.
Prăjirea făinii: După ce untul este topit, adaugă făina și prăjește-o aproximativ 4-5 minute, amestecând continuu până când începe să elibereze un miros plăcut. Făina trebuie să fie ușor aurie.
Adăugarea laptelui: Folosind un tel, începe să adaugi laptele treptat peste amestecul de făină și unt. Amestecă constant pentru a evita formarea de cocoloașe.
Îndulcirea: Adaugă zahărul și amestecă bine. Continuă să amesteci constant până când compoziția începe să se îngroașe și ajunge la o consistență de budincă.
Odată ce compoziția este suficient de groasă, ia-o de pe foc și adaugă vanilia. Bate amestecul cu mixerul timp de 3-4 minute pentru a obține o textură și mai fină.
Toarnă compoziția într-un vas (aproximativ 22 cm) umezit în prealabil, apoi nivelează suprafața cu o spatulă. Lasă prăjitura să se răcească până ajunge la temperatura camerei.
Răcirea la frigider: Acoperă prăjitura cu folie alimentară și las-o la frigider timp de 2-3 ore pentru a se întări bine.
Scoate prăjitura din frigider, presează ușor marginile pentru a elibera aerul și răstoarn-o pe un platou. Decorează după preferințe cu scorțișoară, cocos ras sau fistic mărunțit.
Poți obține un model decorativ plasând benzi de hârtie de copt pe prăjitură și presărând scorțișoară, apoi îndepărtează cu grijă benzile pentru un efect estetic.
Poftă bună!