Bors de perisoare

Acelasi gust traditional se regaseste in acest preparat, usor de facut si pe placul intregii familii. Un gust puternic dat de amestecul de legume fierte cu borsul, atat de bogat in complexul de vitamine B, calciu si magneziu.

Ingrediente

  • 2-3 oase de supa
  • 1 l bors
  • 1 legatura de patrunjel
  • 1 legatura de leustean
  • 1 ceapa
  • 1 morcov
  • 500 g carne
  • 1 ceasca de orez
  • 2 oua
  • sare si piper dupa gust

Mod de preparare

  1. Punem la fiert oasele, iar dupa aproximativ o ora adaugam zarzavatul tocat marunt. Dupa ce acestea au fiert, adaugam borsul si sare dupa gust si continuam sa le fierbem.
  2. Intre timp, tocam carnea si o amestecam cu ceapa tocata foarte marunt, orezul (pe care l-am lasat la inmuiat in apa timp de o jumatate de ora) si putin miez de paine, inmuiat in apa si bine stors.
  3. Umezim mainile si din acest amestec facem perisoare de marime medie, pe care le punem la fiert in borsul clocotit deja, pe care il lasam pe foc mic inca 20-30 minute, iar in final adaugam verdeata tocata.

Borsul astfel obtinut, il servim fierbinte, iar daca dorim putem adauga pentru un gust si mai bogat si cate o lingura de smantana.

Pofta buna!